专业具备科学合理的课程体系。专业培养面向新时代培养食品领域领军人才，以培养学生形成“三力”核心素养和“三创型”能力为基本遵循和改革目标，以系统设计思维为理论指导，依托食品科学国家重点学科、农业科学国家一流学科，多维度与深层次地融合了跨学科、跨专业、跨领域等综合的课程知识，学生、教师、课堂、项目、平台等联动的课程要素，学校、企业、研究所等协同的课程建设主体，教学与科研、校内与校外、境内与境外等相结合的课程建设模式；系统重构了适应新发展新需求的食品质量与安全新工科专业类课程体系。

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  专业课程体系

  • 公共基础课

  • 专业基础课

  • 通识课

  • 专业选修课

  • 集中实践教学环节

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  核心课程

  • 食品生物化学（含实验）

  • 食品微生物学（含实验）

  • 食品化学

  • 食品分析（含实验）

  • 食品毒理学

  • 食品营养与卫生学

  • 食品安全与检测（含实验）

  • 食品标准与法规

  • 食品加工与保藏原理（含实验）

  • 食品加工机械与设备

  • 食品工厂设计概论

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  集中实践教学环节

  • 军事技能

  • 马克思主义理论与实践

  • 工程训练

  • 认知实习

  • 机械设计基础课程设计

  • 电子工艺实习

  • 化工原理课程设计

  • 食品安全专业调查

  • 食品工厂设计训练

  • 毕业实习

  • 毕业设计(论文)