食品科学与工程（国家级一流本科专业、国家级特色专业、广东省名牌专业）

本专业始建于1952年，于2009年、2012年、2015、2019年通过教育部工程教育本科专业认证，于2019年通过美国IFT国际专业认证。专业重点培养学生具备食品科学与工程、化学化工、生物学、营养学等多学科基础理论知识，富有创新思维、创造能力、创业精神和工程实践能力等核心素养，兼备家国情怀和全球视野，“三力”（学习力、思想力、行动力）卓越、德智体美劳全面发展，具备成为在食品行业、大健康产业及相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制及教育教学等工作的“三创型”（创新、创造、创业）人才。专业拥有雄厚的师资力量和丰富的实验实践平台，有坚实的学科基础支撑，坚持“厚基础、重实践”，注重多学科融合，学生宽口径就业。

食品质量与安全（国家级一流本科专业、广东省一流专业） 

本专业依托“食品科学与工程”学科建设平台，具有坚实的学科基础支撑，拥有雄厚的师资力量和丰富的实验实习平台，课程体系设置合理，特色鲜明，注重多学科、厚基础的教学，于2020年分别入选广东省一流专业和国家级一流本科专业建设点。注重发挥“以工为主、理工并重”的办学特色，强调培养学生食品质量与安全相关的科学研究、技术研发、监测检测及监督管理与工程实践能力，着力为食品安全、食品加工、食品质量与安全控制及管理等领域培养具有深厚科学工程素养、家国情怀与国际视野兼备的“三创型”（创新、创造、创业）人才。

食品营养与健康

本专业前期依托食品科学与工程专业下设营养健康方向开展建设，于2022年经教育部正式批准建设。专业依托国家“双一流”学科食品科学与工程和国内首个食品营养与健康学科创新引智基地，注重“学科交叉、实践引导”，旨在培养在食品科学、营养学、生物学、医学、数学、材料学等领域的交叉复合型人才，同时在食品科学与工程专业课基础上，融入多学科营养学知识和新工科教育理念，突出创新思维、创造能力、创业精神和工程实践与跨学科发展能力，为国家储备食品营养与健康、健康食品设计与开发等领域具有卓越创新能力的精英或领军人才，助力未来食品产业及大健康产业高质量发展。

毕业去向

近年来专业就业率稳步提升，就业质量好，为无限极、珠江啤酒、海天味业、燕塘乳业、仙乐健康、汤臣倍健等行业头部企业输送了大批行业卓越工程人才，为科技管理、海关、质检、出入境检验检疫、科研单位等政府事业单位输送了大批复合型拔尖人才，支撑了粤港澳大湾区食品产业的科技创新。同时，自主创业学生比例也逐年增高。

专业升学率呈稳步增长态势，境内升学的高校主要有华南理工大学、北京大学、浙江大学、上海交通大学、中山大学、中国农业大学等，境外升学的高校主要有新加坡国立大学、瓦格宁根大学、罗格斯大学、香港大学、香港理工大学、墨尔本大学等。