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| 时间 | 院系名称 | 历届主要党政领导 |
| 1952-1958 | 化学工程系 | 主任：康辛元 |
| 1958-1962.7 | 食品工程系 | 主任：余蔚英，书记：陈学、黄金龙、黄焰 |
| 1962.8-1962.11 | 生化系 | |
| 1962.12-1970 | 化工二系 | 主任：王孟钟，书记：陈树先 |
| 1970-1982 | 轻化工系 | 主任：王宗和，书记：倪吉耀 |
| 1982-1985 | 化学工程二系 | |
| 1985-1986 | 轻化工程系 | 主任：彭志英，书记：李天义 |
| 1986-1994 | 食品工程系 | |
| 1994-1997 | 轻工食品学院 | 院长：高大维，书记：杨瑞莲 |
| 1997-2005 | 食品与生物工程学院 | 院长：高大维、李琳，书记：官家伦 |
| 2005-2008 | 轻工与食品学院 | 院长：于淑娟，书记：官家伦 |
| 2008-2012 | 院长：于淑娟，书记：邹浩 | |
| 2013-2015 | 院长：扶雄，书记：益瑞涵 | |
| 2015-2017 | 食品科学与工程学院 | 院长：扶雄，书记：益瑞涵 |
| 2017-2018 | 院长：曾新安，书记：益瑞涵 | |
| 2018-2022 | 负责行政工作副院长：娄文勇，书记：谭志伟 | |
| 2022-2024 | 负责行政工作副院长、副书记：娄文勇，书记：冯向阳 | |
| 2025至今 | 院长：黄强，书记：冯向阳 |