学院重视教学、科学队伍的建设，通过国际科技合作、服务地方经济和重视基础研究等途径强化学术团队建设和高端人才的培养与引进。目前学院教职工共122人，其中专任教师97人，正高职称有52人，副高职称39人。98%以上的教师拥有博士学位，90%以上的教师曾到国内外著名高校进修，30%以上的教师为45周岁以下的中青年学术骨干，同时积极从国外引进高级科研人才，聘请国内外著名的学者为兼职教授、荣誉教授。以下为学院教师名单（按姓氏笔画排序）。

食品科学与工程系

王启军、王娟、王敏、韦庆益、冯云子、成军虎、朱志伟、朱思明、任娇艳、刘鹏展、闫鹤、阮征、孙大文、孙为正、苏国万、李宁、李汴生、杨继国、吴虹、吴晓玲、陈中、林伟锋、林恋竹、周非白、郑建仙、郑淋、宗敏华、孟赫诚、赵海锋、赵谋明、赵强忠、娄文勇、袁尔东、高文宏、唐传核、黄立新、黄明涛、崔春、韩忠、游丽君、蒲洪彬、魏东

食品质量与安全系

王兆梅、王炜、申益、朴金花、朱良、刘冬梅、李晓凤、李理、肖凯军、肖性龙、吴晖、余以刚、张立彦、张学武、陈谷、陈健、范晓丹、胡飞、胡松青、姜建国、耿予欢、徐荣雄、唐语谦、曹宇飞

食品营养与健康系

万芝力、王方华、王永华、王金梅、尹寿伟、刘宏生、刘国琴、齐军茹、阮志、扶雄、苏健裕、李冰、李晓玺、李超、杨晓泉、张斌、张霞、陈文、陈春、陈玲、郑必胜、赵振刚、徐振波、高群玉、郭健、郭新波、黄泽波、黄强、戚穗坚、蓝东明