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食品科学与工程(国家一流专业、国家级特色专业、广东省名牌专业)

按照国际工程联盟、《华盛顿协议》国际工程认证标准制定国际化课程体系,强化学生工程素质提高与创新能力培养,专业课全部由教授担纲授课,部分采用全英、双语授课,重点培养学生扎实的食品科学与工程基础理论和基本技能,系统掌握食品微生物与生物化学、食品营养与健康、食品加工工艺、食品分析、食品工厂设计及生产装备、企业管理等方面的知识,能够从事食品及相关领域研究、设计、生产、管理和新产品开发的复合型高素质专门人才。拟设立营养方向模块,采取自愿与选拔相结合的原则从大二开始分班培养。

食品质量与安全(国家一流专业、广东省一流专业)

培养具有化学、生物学、食品科学与工程知识,掌握现代食品科学理论与实验技能,熟悉食品生产、管理、安全、检验检疫、标准法规及分析测试技术,能够从事食品及食品安全相关领域研究、设计、生产、管理和新产品开发的复合型高素质专门人才。

毕业去向

适合从事生产、经营、管理、设计、研究、开发和教学等方面工作,近年来供不应求,就业质量好,就业率高。约1/4学生攻读研究生或出国留学,其余到跨国公司、国内龙头企业、政府机关,造纸、印刷、食品企业,流通部门、设计院、研究所和高等院校等单位工作,自主创业学生比例也逐年增高。