工程类博士专业学位研究生毕业（学位）论文送审资格审核通过名单-12月批次

姓名

学号

院（系）

专业

学术成果

陈桢隆

201911005432

食品科学与工程学院

材料与化工

成果1：Sequential Ultrasound-Assisted Enzymatic Hydrolysis and Microwave Treatment of Gluten–Starch Complexes: Functionality,Volatile Profiles, In Vitro Immunoreactivity and Interactions，2026，15(18)，3243.（JCR Q1，SCI收录，第一作者，华南理工大学为第一署名）

成果2：申请发明专利：一种降敏小麦谷蛋白肽及其制备方法和应用申请日期：2026年02月12日，专利申请号：202610205519.6（本人第二，导师第一，华南理工大学为第一单位）

蒋亮

202111086215

食品科学与工程学院

资源与环境

成果1：Resistance to peripheral fatigue of diglyceride-based food for special medical purposes and its acting mechanism，Food Bioscience（SCI收录，第一作者，华南理工大学为第一署名单位）；

成果2：Improvement on central nervous fatigue by diglyceride-basedfood for special，Food Wellness（学院认可期刊，第一作者，华南理工大学为第一署名单位）；

成果3： 一种甘油二酯组合物及其应用，2025年08月27日，中华人民共和国国家知识产权局，专利申请号：2025112105799（实质审查阶段，本人第一，华南理工大学为第一署名单位）

于萌婷

202111086135

食品科学与工程学院

资源与环境

成果1：Mengting Yu, Chengdeng Chi, Ling Chen, Xiaoxi Li*.Tailoring Smart Oral Nano/Micro Delivery System to Address Multifaceted Gastrointestinal Barriers for Improved Delivery of Food Bioactive Compounds [J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2025, 24(5), e70275.（SCI收录，JCR一区，第一作者，华南理工大学为第一署名单位）；

成果2：Mengting Yu, Chengdeng Chi, Shuangxia Huang, Xiaoxi Li*.Structured design colon-targeted nanoparticles with different distribution ratios of lecithin inside and outside starch helical cavity for enhancing GLP-1 secretion [J]. Food Chemistry, 2025, 495(2), 146439.（SCI收录，JCR一区，第一作者，华南理工大学为第一署名单位）；

成果3：Mengting Yu, Huifen Luo, Zhongchao He, Yingying Li, Song Miao, Xiaoxi Li*. Designing a multiphase Pickering emulsion to control its rheological behavior and digestibility for the elderly with dysphagia and glucose metabolism disorders[J]. Food research international, 2026. （SCI收录，JCR一区，第一作者，华南理工大学为第一署名单位）；

成果4：李晓玺，于萌婷，池承灯，陈玲. 一种调控L细胞分泌GLP-1的结肠靶向控释递送系统和应用. 中国专利，授权公告日：2023.12.01，专利号：CN202210425817.8.（导师第一位，本人第二位，华南理工大学为第一署名单位）

成果5：李晓玺，于萌婷.一种调控 L 细胞分泌 GLP-1 的淀粉与蛋白复合微粒及其制备方法与应用. 中国专利，申请公开日：2026.07.28，专利申请号：CN202610373209.5（导师第一位，本人第二位，华南理工大学为第一署名单位）