【支部风采】党建引领科普行，科创润心助成长——食品营养与健康系佛山师生联合党支部参加南师附小第四届科创节活动

为深入推进党建与科普教育深度融合，充分发挥高校基层党组织服务社会、服务青少年成长的专业优势，同时丰富支部特色主题党日活动，2026年5月28日上午，华南理工大学食品营养与健康系佛山师生联合党支部组织党员志愿者代表优酶生物制造研究院科普教育基地，走进佛山市南海师范附属小学，参加“博物启智，科创润心”科创节活动，为同学们带来了一场集知识性、趣味性和互动性于一体的食品科学科普体验。

【科普润童心，党员践初心】

科创节活动前，支部党员们立足食品营养与生物制造学科特色，围绕“食品中的科学”、“酶的奇妙世界”、“健康饮食与食品安全”等主题，精心设计趣味实验展示和科普互动问答环节，并提前筹备实验材料、优化展示流程、反复演练讲解内容，力求让每一个实验环节都安全规范，以期将专业知识转化为学生听得懂、看得见、能参与的科学体验，引导青少年在动手实践中感受科学魅力，在互动探索中点燃创新热情。

科创节现场气氛热烈，充满童趣与科学氛围，志愿者们化身“科学向导”，以亲切活泼的语言带领同学们走近食品科学与酶工程世界。在科普展位前，同学们排起长队，认真观察实验现象，积极举手提问。面对孩子们充满好奇的眼神，志愿者们耐心讲解实验背后的科学原理，将抽象的专业概念转化为一个个直观可感且充满趣味的奇妙现象，让科学知识真正“活”起来、“动”起来。

趣味实验启智，探索食科奥秘——蛋白质的考马斯亮蓝显色实验中，志愿者们通过颜色变化带领同学们认识蛋白质检测的基本原理；当透明溶液逐渐呈现出蓝色变化时，孩子们不时发出惊喜的感叹，在观察与比较中初步理解“食品中蛋白质如何被发现”。油脂乳化实验则以生活中常见的油、水现象为切入点，引导学生观察油脂在不同条件下的分散变化；志愿者结合牛奶、蛋黄酱等日常食品举例说明乳化现象与食品加工之间的关系，让同学们意识到，科学并不遥远，而是藏在每天的饮食生活里。淀粉酶分解淀粉实验中，志愿者带领同学们通过碘液显色反应观察淀粉被分解前后的变化，进一步理解酶蛋白作为生物催化剂在食品消化和加工中的重要作用。一个个小实验串联起食品营养和生命科学知识，让同学们在动手、观察、思考中完成了一次沉浸式食品科学探索。

有奖问答互动，健康理念入心——除趣味实验外，支部还围绕食品安全、合理膳食、营养健康等内容设置了科普有奖问答环节。问题内容贴近小学生日常生活，涵盖了如何选择健康零食、为什么要少喝含糖饮料、怎样做到均衡饮食、食品标签应该怎么看等等主题。问答过程中，同学们踊跃参与、积极作答，在轻松活泼的互动氛围中学习食品安全知识，增强健康饮食意识；志愿者们结合学生回答进行延伸讲解，引导大家从小养成科学饮食、珍惜粮食、关注营养的良好习惯。有奖问答环节不仅提升了活动趣味性，也让科普教育更加贴近生活、深入人心。

【党员先锋担当，专业服务科普】

此次科普活动的顺利开展，充分体现了支部党员同志们的先锋模范作用。从活动前期方案策划、实验内容设计、物资准备，到活动现场秩序维护、实验讲解和安全保障，支部党员始终冲锋在前、主动担当，以严谨细致的工作态度保障活动有序进行。依托优酶研究院于2025年初获批的南海区科普教育基地，支部致力于发挥食品科学、营养健康和生物制造领域的专业优势，将科研资源转化为科普资源，将学科特色转化为育人动能，把高校党建工作延伸到群众科普宣传一线。支部党员以通俗易懂的讲解、生动有趣的实验和热情细致的服务，让专业知识走出实验室、走进校园课堂，用实际行动践行高校基层党组织服务社会、服务群众、服务青少年成长的责任担当。

【科创助力成长，党建赋能未来】

本次南师附小科创节志愿服务活动，是食品营养与健康系佛山师生联合党支部推进“党建+科普”工作模式的再次生动实践。活动不仅让同学们在趣味实验中感受了食品科学的魅力，也进一步增强了支部党员服务社会、奉献社会的使命意识，拓展了党建工作与科普教育、社会服务融合发展的路径。

未来，佛山师生联合党支部将继续坚持党建引领，依托广东优酶生物制造研究院科普教育基地平台，持续推动优质科普资源走进校园、走近青少年、走近广大群众，开展更多形式多样、内容丰富、特色鲜明的科普志愿服务活动，以专业力量助力社会科学素养提升，为培养崇尚科学、勇于探索、敢于创新的新时代青少年贡献支部力量。

图、文/食品营养与健康系佛山师生联合党支部