【团学新闻】“食”力创新，焕新而来 ——记食品科学与工程学院第九届食品创新大赛

为持续激发食品科学与工程学院学子的创新思维，夯实专业实践能力，2025年12月14日，食品科学与工程学院第九届食品创新大赛于华南理工大学五山校区13号楼东糖厅顺利举办。出席本次大赛的嘉宾有：食品科学与工程学院党委副书记李昀老师，本科生辅导员崔蓉老师。评委有：食品科学与工程学院郭新波老师，肖性龙老师，王敏老师。

上午9时，大赛现场实操环节在学院实验室正式开启。各参赛队伍携带精心打磨的研发方案，有条不紊地投入食品制作环节。从原料配比、工艺调试到成品定型与包装设计，选手们分工协作、精益求精，在实验室的方寸天地间展现专业素养，每一个细节都凝聚着对食品创新的思考。现场氛围紧张而热烈，选手们以扎实的专业知识应对实操中的突发问题，将理论转化为实践成果，实验室里洋溢着创意与实干的气息。

当日下午，实操环节持续推进，各队伍陆续完成成品制作，为晚间的汇报答辩做好充分准备。19时，由李昀书记致辞后，最激动人心的产品汇报与评委提问环节正式开始。各参赛队伍依次登台，通过PPT展示、成品介绍等形式，全方位阐述产品的设计理念、创新亮点、市场价值及工艺可行性。每支队伍的展示各具特色，充分彰显了学子们的创新活力。

汇报结束后，评委团针对产品研发逻辑、食品安全标准、产业化前景等核心问题展开提问，选手们沉着应答，与评委深入交流探讨，在思维碰撞中深化对食品创新的理解。评委们的专业点评既肯定了各队伍的亮点，也指出了优化方向，为学子们的创新实践提供了宝贵指导。

在观众提问环节结束以及评分统计结束后，进入激动人心的颁奖环节。主持人依次揭晓奖项，首先公布创新奖获奖队伍——112666队和谁来当领队队，由崔蓉老师为他们颁奖，随后，华园叮咚巧live队、少年先疯队、冻柑光卜队荣获三等奖，王敏老师为获奖队伍颁奖。紧接着，早果莱莱队和买菜插队队斩获二等奖，郭新波老师为他们颁发荣誉证书。最后，沁雾回甘队获得大赛冠军，肖性龙老师上台为冠军队伍颁奖。至此，本次食品创新大赛圆满落幕。

本届食品创新大赛以赛事为纽带，推动创新教育与专业实践深度融合，为学子们提供了展示专业能力的舞台，为食品行业的创新发展注入了青春动能。未来，学院将继续以赛促学、以赛促创，鼓励更多学子在舌尖上的创新赛道上勇毅前行，用专业所长书写食品行业高质量发展的新篇章。

图、文/新闻部 韦俊博