【“食领未来”系列学术讲座第20讲】香港理工大学姚钟平教授：Molecular data storage, edible oil authentication and protein dynamics study: Our research updates

报告题目：Molecular data storage, edible oil authentication and protein dynamics study: Our research updates

报告人： 姚钟平（香港理工大学 教授）

报告时间：2025年12月1日10:00-11:30

报告地点：华南理工大学大学城校区B8栋235会议室

主办单位：华南理工大学食品科学与工程学院

报告人简介：

姚钟平教授为香港理工大学理学院应用生物及化学科技学系教授，一直从事质谱方法在交叉学科中的应用研究：包括分子数据存储、蛋白质动态构象、肽/蛋白药物发现及生物标志物等。姚教授主持香港研究资助局研究影响基金及协作研究基金、创新及科技基金、国家重点研发计划以及国家自然科学基金等科研项目30多项, 发表论文120多篇，2023年当选英国皇家化学会会士，2024年获香港理工大学理学院杰出研究奖。最近他课题组使用体外囊泡形成结合无标记定量质谱方法，鉴定出AP-1和AP-4复合体在细胞转运途径中的特定Cargo（货物蛋白）和调节因子，该成果发表在PNAS（2025，122，e2508961122）；另外，他课题组最近还开展了新德里型金属β-内酰胺酶变异体（特别是单点突变）引起的动态构象与抑制剂耐受性之间的关系，通过氢/氘交换质谱（HDX-MS）分析其构象变化，揭示某些突变如何通过影响蛋白构象来调节对抑制剂的耐受性，为设计新型抑制剂提供了机制见解，该成果发表在JACS（2025, 147, 26389-26401）。