【“食领未来”系列学术讲座第13讲】中国农业科学院农产品加工研究所毕金峰研究员：国内外真空冷冻干燥科技产业现状与未来

报告题目：国内外真空冷冻干燥科技产业现状与未来

报告人：毕金峰（中国农业科学院农产品加工研究所研究员）

    报告时间：2025年10月31日（周五）下午16:00—17:00

    报告地点：食品科学与工程学院13号楼东糖厅

    主办单位：华南理工大学食品科学与工程学院

报告人简介：

毕金峰，博士，研究员，博士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家、果蔬加工智造与营养健康创新团队首席科学家，中国农业科学院“农科英才”创新型领军人才，国家桃产业技术体系桃加工岗位科学家兼功能研究室主任，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副主任委员兼秘书长，新疆维吾尔自治区“天池英才”特聘专家，贵州省领军人才工作站专家、云南省院士专家工作站专家，中国食品科技学会杰出青年奖、突出贡献奖获得者，主要从事果蔬加工智造与营养健康理论及技术研究，重点开展果蔬物质基础挖掘与营养健康机理、果蔬加工品质形成机理与调控技术、营养健康食品精准设计与智能制造、果蔬资源梯次高值利用理论与技术、果蔬加工智造标准与质量控制技术研究等。近年来主持国家自然科学基金、“十四五”国家重点研发及地方各级科研项目60余项，获得省部级和社会力量奖20余项，以第一或通讯作者在国内外学术期刊上发表文章500余篇，其中SCI/EI 400余篇，专著、译著或参编著作30余部，授权发达国家和国家发明专利80余件，评价或鉴定省部级科技成果20余项，可转让的果蔬加工智造科技成果100余项，政产学研金服用等服务于政府和企业200余家。

报告摘要：

系统介绍真空冷冻研究的发展脉络与前沿科技，深度解析真空冷冻干燥技术与品质形成机理，创新真空冷冻干燥技术与产品。