向“新”向“质”向未来 2024功能食品新质生产力高质量发展论坛在广州隆重举行

11月22日至24日，2024功能食品新质生产力高质量发展论坛在广州隆重举行。此次活动由华南理工大学联合华南农业大学、暨南大学、广东省农业科学院、仲恺农业工程学院共同主办，广东省食品学会、广东省食品安全学会、广东省科学院微生物研究所等11所单位参与协办。中国工程院孙宝国院士、中国工程院朱蓓薇院士、中国工程院吴清平院士、中国工程院黄和院士、国际食品科学院Fellow孙东晓教授、欧洲人文和自然科学院佘远斌院士等来自国内功能食品领域百余所院校及企业的近300位知名专家学者和企业家，共计1000余人参会。会议也得到生合生物科技、广州珠江啤酒、东莞徐福记、小糊涂仙酒业等7家企业的支持。

会议开幕式

23日上午，华南理工大学副校长许勇、广东省农业农村厅二级巡视员罗一心出席活动开幕式并致辞，华南理工大学食品科学与工程学院副院长、党委副书记娄文勇主持开幕式。

许勇副校长致辞

许勇副校长对出席本次活动的各位嘉宾表示热烈欢迎，对与会专家领导长期以来对华南理工大学的关心和指导表示衷心感谢，紧接着介绍了学校办学历史、近年科创成果及我校食品学科的发展状况。他期待通过汇集专家智慧与分享前沿成果，推进科技产业互促双强，充分发挥功能食品产业巨大社会效益、经济效益、生态效益和文化效益，助力行业技术进步和产业升级，为国民健康与产业高质量发展作出新的更大贡献。

罗一心巡视员致辞

罗一心巡视员热烈祝贺此次活动成功举办。他表示，省农业农村厅深入践行省委、省政府决策部署，深刻认识和把握食品工业与农业之间的相互依存、相互促进关系，积极推进农业与食品协作共进高质量发展。功能食品在国家战略中不仅关乎民众健康，也是推动经济结构转型、科技创新和可持续发展的重要力量，体现了国家对人民健康福祉的重视和对高质量发展的追求。希望通过论坛的交流与探讨，推动新质生产力在食品工业、农产品加工业的推广与应用，从而大力推动农村一二三产业融合发展、助力我省加快实现乡村全面振兴。

开幕式后，四位中国工程院院士围绕食品安全、海洋功能食品、食药用菌资源科学、合成生物学等领域，带来了精彩的大会报告。

孙宝国院士在报告中介绍了当前我国食品安全领域的谣言突出表现的几个方面，以及对食品领域“新兴产业”的报道解读存在以偏概全现象，强调了加强食品安全领域开展科学严谨的科普工作的重要性，鼓励高校、科研机构、科技社团等发挥食品领域科学家的重要作用，以科技界共识的方式对谣言内容进行科学、全面的分析和批判。

孙宝国院士主旨报告

朱蓓薇院士在报告中剖析了大健康时代为功能食品产业带来的全新机遇。她从海洋生物资源丰度优势突出、海洋功能因子结构特殊活性突出、海洋功能食品产业前景广阔等几个方面阐释了通过提升新质生产力促进海洋功能食品产业发展的实现路径，探讨了海洋资源开发与功能食品产业发展的前沿问题，为蓝色食品产业发展提供了前瞻性指引。

朱蓓薇院士主旨报告

吴清平院士在报告中介绍了我国丰富的野生食用菌资源，对如何开发相关资源，如何吃得更健康营养安全进行了全面指导，指出了我国食药用菌产业亟待解决的关键问题及应对思路。他表示，我国还需进一步提升野生食药用菌菌种分离技术并扩充资源，建立系统的表型和基因型数据库，加强食用菌菌种精准鉴定、选育与长效保藏关键技术研究，建立种质资源高效创新技术体系。

吴清平院士主旨报告

黄和院士在报告中分析了Omega-3的健康意义和广阔市场前景，介绍了从源头菌种挖掘到智能产业化的DHA生物制造研究历程和制造技术，以及基于AI与合成生物学有机结合的前沿改造技术，对其在食品领域的发展方向和需要突破的技术难点进行了梳理，解析了Omega-3的发展新趋势。

黄和院士主旨报告

开幕式后，大会进行特邀专家主题报告。华南理工大学食品科学与工程学院学科带头人赵谋明教授，广东省农业科学院副院长张名位研究员，国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇从功能性肽研究与主动健康、老年营养配方食品设计创制的科技策略与实践、营养健康食品政策法规与相关标准等方面带来了精彩报告。

大会主题报告

随后，大会设置20个分会场，举办了新质生产力赋能功能食品高质量发展、药食同源功能食品、功能食品营养健康与产业创新、生物活性功能肽、新型功能蛋白、功能食品营养素递送、生物活性功能糖、功能性脂质、药食同源功能食品等分论坛，与会专家学者围绕相关领域的基础研究、应用场景与前沿挑战呈现了200余场精彩报告。会议特设青年论坛（研究生论坛），为青年学者提供了宝贵的展示与交流平台。

主题报告与专题分论坛报告

本次会议立足我国功能食品产业发展现状，围绕新质生产力对食品安全、质量、营养和可持续发展，针对食品科学与技术创新发展所面临的新问题、新挑战和新需求，集中探讨了食品产业新质生产力路径与创新发展，解读食品科学高质量发展政策和趋势，展示了在新质生产力的推动下，功能食品制造领域基础理论前沿及最新科创进展，为功能食品产业技术进步、我国大健康产业发展提供了新的助力与契机。同时，扩大了华南理工大学食品、生物与医学等相关学科的影响力，在学术界和产业界均产生了广泛的积极影响。（图/文 李云鸽）