学院科研团队首次报道食源大豆肽调控肝脏线粒体代谢重编程以有效干预营养不良

学院科研团队通过创新性搭建非人灵长类营养不良代谢模型（U-NHPs），发现U-NHPs具有严重的肝脏代谢紊乱和线粒体功能受损，基于U-NHPs代谢特征作为干预靶点，利用定向酶解制备的大豆肽通过调控肝脏线粒体代谢重编程，使得受损线粒体功能恢复从而有效缓解营养不良表型。该研究为揭示营养不良的病理机制提供了新的数据支撑，同时为营养代谢失衡重大慢病的干预提供了新的策略。相关成果以Soypeptide Supplementation Mitigates Undernutrition through Reprogramming Hepatic Metabolism in a Novel Undernourished Non-Human Primate Model 为题，在生物医学营养领域Top学术期刊Advanced Science上在线发表。

营养不良分为营养不足、营养过剩等不同临床特征，严重者可引发机体多器官损害与代谢失调，病因与机制极其复杂。目前，针对营养不良的干预措施主要是高蛋白高热量的配方营养（如世界卫生组织推行的RUTF），但效果非常有限。营养不良的机制机理研究，受限于现有动物模型无法高仿真重现人类营养不良的临床表现，导致缺乏营养不良的精准干预策略与手段。

非人灵长类动物（NHPs）在系统发育上与人类最接近，具有相似的基因组、昼夜节律、营养需求以及摄食模式，是研究营养不良的理想模式生物。基于非人灵长类营养不良代谢模型（U-NHPs），研究人员发现了大豆肽干预可显著逆转U-NHPs肝脏线粒体功能代谢障碍，有效恢复线粒体氧化磷酸化复合物（OXPHOS）的功能，从而调控肝脏脂肪酸氧化代谢重编程。

该研究首次建立了非人灵长类动物营养不良模型评价标准，且基于本研究开发的营养不良代谢干预的肽类产品，已于2024年6月12日正式通过FDA官方临床实验审批（Trial Certificate No. FDA/CT/245），为首例以食源性肽为单一营养组分的正式临床实验，拟于3-5年内在全球范围内开展多地域、多中心临床实验，积极发挥食源性肽在非传染性重大慢病主动健康防控中的重要作用。

华南理工大学为该成果第一署名单位。食品科学与工程学院博士生徐真真、非洲加纳籍在站博士后William Kwame Amakye、前科研助理任政宇（现澳门大学博士生）、许泳钊（博士生）、刘炜（博士生）、龚聪聪（博士）等为主要贡献作者，任娇艳教授为唯一通讯作者，该工作得到国家重点研发计划食品营养与安全关键技术研发重点专项、国家自然科学基金、广东省自然科学基金卓越团队项目、广东省国际科技合作项目专项资金等资助。

原文链接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/advs.202306890