美国罗格斯大学Chi-Tang Ho教授一行来院开展学术交流

2024年5月15日，美国罗格斯大学Chi-Tang Ho教授、Qingrong Huang教授以及马萨诸塞大学Hang Xiao教授应邀来院交流并作学术讲座。学院党委副书记、副院长（行政工作负责人）娄文勇教授，副院长黄强教授，食品科学系主任游丽君教授，深圳大学王明福教授等出席，师生近80人参加了活动。

讲座开始前，娄文勇代表学院致辞，他对Chi-Tang Ho教授一行的到来表示欢迎，同时对学院学科建设发展情况做了介绍。

Chi-Tang Ho教授带来了题为《Recent Progress in Functional Food Research》的报告，系统介绍了功能食品尤其是小分子活性物质的最新研究进展。

Qingrong Huang教授以《3D Printing of Functional Food Gels》为题，分享了3D打印技术在功能食品打印方面的最新研究进展，及其在儿童食品和老年人食品的个性化定制应用。

Hang Xiao教授报告题目为《A Novel Mechanism for Curcumin's Biological Effects: A Genius Action of Gut Microbiota》，着重介绍了姜黄素与肠道菌群互作的最新研究进展。

三位教授的学术报告吸引了我院和其他兄弟院校众多老师、同学前来学习，全场座无虚席，现场学术交流氛围浓厚。三位全球顶尖科学家来访我院并做学术交流，对于开阔师生前沿科研思维，提升我院国际化交流水平，推动学科高质量发展具有重要意义。（图/文 游丽君）

附：专家简介

Chi-Tang Ho教授，罗格斯大学教授，美国化学学会、英国皇家化学学会、食品科技学院、国际食品科学与技术学院和营养食品学会的资深会士（院士）。发表了1238篇SCI和国际期刊文章及228章书籍，并编辑或共同编辑了39篇专著。先后获得美国化学学会授予的农业和食品化学应用先进奖，国际食品技术学院授予的风味和脂质科学史蒂芬张科技奖，以及风味和提取产业协会（FEMA）风味科学卓越奖等。曾担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编，《Molecular Nutrition and Food Research》高级编辑，并担任十余种知名期刊的编辑。目前的研究兴趣集中在风味化学，包括食品中香味活性化合物的鉴定以及美拉德反应中风味化合物形成的机理；以及功能食品中活性化合物及功能因子的抗癌、抗炎、抗糖尿病和神经保护作用。

Qingrong Huang教授，罗格斯大学教授，他在美国创立了第一个食品纳米技术实验室，致力于食品纳米技术和生物聚合物的研究。他的研究领域包括新型功能食品、纳米封装技术、生物聚合物纳米复合材料和生物纳米技术。他是2017-2023年全球高引用作者（Highly Cited Researcher）, 2017年美国农业化学杂志高被引作者之一。他于2016年当选美国化学会农业化学部Fellow。在《Journal of the American Chemical Society》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等著名期刊上发表参考期刊论文393篇、书籍15章和2本书。

Hang Xiao教授，马萨诸塞大学教授，他是美国食品技术协会（IFT）会士（Fellow），美国化学学会（ACS）农业食品化学学部会士（Fellow）。他致力于食品营养与健康研究领域，共发表SCI同行评议论文380余篇，被引次数22000余次，H指数81，2018-2023年连续6年当选Clarivate Analytics农业科学领域全球高被引科学家。担任Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety，Critical Reviews in food Science and Nutrition等多个食品领域国际Top期刊副主编。主持美国国立卫生研究院（NIH）、美国农业部（USDA）、美国国家航空航天局（NASA）、美国癌症研究中心（AICR）等20余项科研项目。获得多项国际荣誉和奖项，包括美国食品技术协会（IFT）Research & Development Award荣誉科学家奖，Collaborative Research Grant in Honor of Marcel Loncin卓越科学家成就奖，Babcock-Hart杰出科学家奖，Samuel Cote Prescott杰出青年科学家奖，食品化学杰出服务奖；美国营养学会Mary Swartz Rose杰出青年科学家奖；国际生命科学学会（ILSI）北美未来科学领袖奖等。