比利时根特大学Paul Van der Meeren教授来访我院

2023年12月4日，比利时根特大学食品胶体科学与技术领域知名专家Paul Van der Meeren教授来访我院，为学院师生作了题为“Physicochemical characterisation of multiple W/O/W emulsions by NMR diffusometry andrelaxometry”的学术报告，并作为合作导师参与博士生毕业答辩，参观学院公共科研平台与实验室，与学院教师代表探讨深化合作事宜。

Paul Van der Meeren教授详细介绍了W/O/W多相乳液体系在构建低卡路里、低脂新型食品中的应用以及传统高场和低场核磁共振在表征多相乳液体系物理化学性质时面临的挑战，最后详细讲述了使用脉冲场梯度核磁共振（PFG-NMR）分析多相乳液体系物理化学性质的方法和前景。

会后，学院党委书记冯向阳、负责行政工作副院长、党委副书记娄文勇、副院长黄强，及教师代表赵谋明教授、赵强忠教授、张斌教授、李超副教授、周非白副教授等与Paul Van der Meeren教授就研究生联合培养和科研项目合作等问题进行了深入讨论和交流，并参观了学院食品生物技术研究室、功能碳水化合物研究室、食物蛋白与胶体研究中心等科研平台。

Paul Van der Meeren教授是比利时粒子、胶体和界面学会的创始人兼主管；根特大学博士工程(生物科学)学院主管，根特大学生物科学工程学院绿色化学与技术系主任，创建并领导了粒子与界面技术研究小组（PaInT）。近年来，学院与根特大学的博士双学位联合培养项目取得丰硕成果，至今已有8人取得华南理工大学-根特大学双博士学位，其中6人在根特大学的导师为Paul Van der Meeren教授。这种良好合作促进了两所大学之间的学术交流与合作，推动了我校食品学科的科研创新与人才培养，有利于提升我校食品学科国际竞争力，并助推我校食品科学与工程“双一流”学科建设。（图/文 郑家宝）