【团学新闻】“耆康健在五山” ——记食品科学与工程学院春夏饮食健康科普宣讲会

为丰富老年人饮食方面的常识，提高老年人对饮食安全的重视程度，2023年4月19日，食品科学与工程学院实践部在五山社工站举办了以“春夏季饮食安全”为主题的科普进社区活动，参加活动的有27名五山社区居民和6名志愿者。

下午两点十五分，志愿者们准时到达社工站，开始布置场地、调试设备。两点二十分，居民们陆陆续续到达，志愿者开始组织签到。两点四十分，宣讲会正式开始。本次宣讲会内容分为春季饮食安全和夏季饮食安全两部分。在春季饮食方面，主讲人王如辰同学首先分析春季的“危险”有哪些，接着讲解了春季饮食应注意什么。她指出春季是感冒的高发季节，同时也是土豆、青菜的发芽季节，为保持健康我们应避免食用“发物”，少吃羊肉等酸性食物，并且多吃香椿、芥菜、谷雨茶等。在夏季饮食方面，她指出夏季应科学储存食物，防止交叉污染；要预防胃肠道疾病，注意细菌滋生问题；要多喝开水，及时补充电解质。

接下来是答疑环节。在此环节居民们提出了许多疑问，但有两个问题反响最大，分别是“白开水放置多长时间后不可以喝？”和“一次性买很多馒头，可以放进冰箱吗？”。对于第一个问题，志愿者的建议是尽量不饮用隔夜白开水，并且不应把凉开水重新煮开再喝，因为白开水在反复煮开的过程中会积蓄细菌；对于第二个问题，志愿者们指出馒头如若一天吃不完，可置于冷冻室保存，但如果是已经开了包装的馒头，建议在三四天内吃完，不然口感会因为淀粉的老化而不再软弹，也可能产生霉变。

活动的最后是抢答环节。在这一环节最先回答正确的居民会获得一瓶洗手液，除此之外所有居民都会获得一瓶海天拌饭酱。本环节共有五个问题，对于每个问题居民们都积极回答，五个问题全部回答正确。在奖品全部被分配完后，志愿者与居民们合影留念，至此本次活动圆满结束。

本次活动不仅丰富了在校大学生的课余生活，也锻炼了他们的自身能力，提高了青年大学生的社会责任感与使命感。

图、文/新闻部 王海明