【团学新闻】以研思之姿态，出美馔之新品 ——记食品科学与工程学院第六届实验技能大赛决赛

   在更新迭代速度极快的当下社会，创新与动手能力是当代大学生必备的能力。为提高同学们的创新能力，鼓励同学们动手制作新产品，2023年3月26日，食品科学与工程学院于五山校区13号楼东糖厅举办了食品科学与工程学院第六届实验技能大赛决赛。本次大赛出席的评委与嘉宾有：食品科学与工程学院党委副书记李昀老师，团委副书记邝嘉华老师，食品学院博士生导师吴虹教授，硕导、食品系副主任韩忠老师。

本次大赛于晚上七点整准时开始。参加决赛的队伍一共有6支，分别是“谷的魔力队”“健康是因为喝了酸奶对不队”“食做勇者队”“棠可可赛高队”“运茧小队”和“羊了个羊队”。他们的产品名称分别是“原谷力”谷物饮料、华南铺子银耳羹、果溶奶昔、棠可可养颜巧克力、油了个条、羊羊羊奶小方。每支队伍最终得分的计算规则为30%初赛计划书+20%复赛实验室实操+48%现场答辩+2%时间控制。

首先进行的是ppt展示环节。答辩人的演讲清晰明了、扣人心弦，让观众能迅速抓住产品的主要功能和创新点，同时答辩人也对产品的成分、包装、制作过程和其他细节进行了详细的介绍，与市场上的同类知名产品进行了成分等方面的对比，提出了产品未来的市场与发展方向，并向大家展示了产品的logo效果图与初步制作出来的成品，个别小队还展示了问卷调查的结果，让他们的产品更有说服力。

在评委提问环节，评委们针对每种产品指出了存在的不足，如产品的定位、成色、成本、功能效果、原料来源等方面的问题，并提出了许多实用的建议。老师们宝贵的意见也让产品设计者们受益匪浅，并立志争取做出能成功上市的产品。

在展示与点评环节结束后，由吴虹教授给6支小队进行最终点评，为各小队的未来发展指出了方向。最后是颁奖环节，获得一等奖的队伍是“谷的魔力队”，获得二等奖的队伍有“运茧小队”和“羊了个羊队”，获得三等奖的队伍有“健康是因为喝了酸奶对不队”“食做勇者队”和“棠可可赛高队”。至此本次大赛圆满结束。

本次实验技能大赛不仅激发了同学们的设计灵感，增强了同学们的创新意识，也锻炼了产品设计者们的答辩能力和思考能力，为做出更好的产品而沉淀。

图/文  新闻部 唐阳芷