2022年校级引智项目“海外名师讲学计划”
——加拿大不列颠哥伦比亚大学Siyun Wang教授学术报告
报告题目：Biocontrol of foodborne pathogens
报告人：Siyun Wang (The University of British Columbia)
邀请人：郭新波
报告时间：2022年8月12日10:00
报告地点：华南理工大学五山校区北区化机四号楼106室
腾讯会议号：156-193-742
欢迎广大师生踊跃参加。
食品科学与工程学院
2022年8月11日
报告摘要：
Biological control, or biocontrol/biopreservation, is the use of antagonistic organisms and/or their metabolites to control or prevent the growth of another, undesirable organisms. They are a good candidate for the use of microbiological control methods against foodborne pathogens in high-risk food products. Some biocontrol methods that will be introduced in my talk include the use of bacteriocins and bacteriocin producing species, bacteriophages, and direct competition against the natural microbiota in foods.
报告人简介：
Siyun Wang教授是不列颠哥伦比亚大学终身教授、博士生导师。Wang教授长期从事以下3方面的研究工作：1.利用多组学技术研究微生物群落变化与食品加工和人类健康的关系；2.研究环境友好策略减少食源性致病菌的污染；3.结合分子检测和菌种分型技术建立从农田到餐桌的食品安全管理体系。目前Wang教授在食源性致病菌研究方面已发表SCI论文47篇，编写著作5部，先后主持完成加拿大自然科学和工程研究委员会（NSERC），基因组加拿大大规模应用研究项目，加拿大卑诗省农业创新计划，加拿大有机联合会，国际发展研究中心等近20项科学研究项目。是国际食品领域权威期刊Current Research in Food Science的副主编，Food Microbiology、Journal of Food Protection 及Frontiers in Microbiology Phage Biology 编委。先后获得美国微生物学学会青年科学家奖、美国国家科学基金会基础科学研究奖、不列颠哥伦比亚省食品保护协会食品安全奖和欧洲食品安全局青年研究员提名奖等诸多奖项。
