1964年11月出生，山西稷山人，汉族，中共党员。1985年毕业于华南工学院（现华南理工大学）微生物工程本科专业，获工学学士学位；1988年在华南理工大学获工学硕士学位；2004年在华南理工大学获得工学博士学位。　　

1988年获硕士学位后留校任教，任助教，1990年任讲师，2000年任副教授，2001年被批准为硕士研究生导师。2007年曾在美国堪萨斯州立大学进修（访问学者）。

主要从事食品微生物学、食品安全与质量控制、发酵食品等方面的科研和教学工作，主要研究内容包括：1）、食品生产中微生物危害的分析与控制；2）、食品质量控制体系的建立。主讲过《食品微生物学》、《食品质量控制体系》和《食品营养与卫生》等本科生、研究生课程，教学效果得到好评。主要著作有：《食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）的原理与应用》、《现代工业微生物学》、《食品安全基础知识》和《食品安全与卫生学》等。已公开发表有关食品微生物学、食品安全等方面的学术论文200多篇，多篇被SCI、EI、美国化学文摘（CA）等收录。

1.   粤港关键领域重点突破项目：烘焙制品安全生产关键技术研究与产业化，2009A020700007

2.   广东省农业科技攻关项目：霉豆渣混合发酵新技术及豆腐渣综合利用研究，2012B2122140

3. 国家自然科学基金：蔬菜发酵过程中氮素转移及L.casei79抑制亚硝酸盐积累的机理，B511440

1.   Xi-Lin Xu, Yu Shang, Jian-Guo Jiang. Plant species forbidden in health food and their toxic constituents , toxicology  and detoxification. Food & Function, 2016, 7: 643-664

2. Xi-Lin Xu, Lin-Jiang Yang, Jian-Guo Jiang.Renaltoxic ingredients and their toxicology from traditional Chinese medicine, Expert Opinion on Drug Metabolism & Toxicology, 2016, 2: 149-159

    科研项目获奖5项，其中“高致病性猪蓝耳病诊断技术研究推广” 获“中华人民共和国农业部农业技术推广成果奖”二等奖（2013年12月）； “食源性致病菌荧光PCR技术快速检测试剂盒的研制及标准体系的建立”获“黑龙江省科学技术奖”二等进步奖（2011年）；2011年9月，“食源性致病菌液相基因芯片技术高通量检测体系的应用研究”获“哈尔滨市科技奖”三等奖；2010年12月，“1998-2008年深圳地区肠道病毒71型遗传信息变迁及快速诊断方法研究”获“深圳市科技创新奖”。