当前位置: 首页  师资队伍  教师风采  副教授
基本信息
蒲洪彬

学  位:博士

导师情况:博士导师/硕士导师

专业职务:副教授

系  所:食品加工与安全研究所

研究方向:食品质量与安全

联系电话:020-39381191

电子邮箱:fehbpu@scut.edu.cn

通讯地址:广州市番禺区华南理工大学B8栋237室

个人网址:http://www2.scut.edu.cn/acfe/

个人简介

蒲洪彬,博士、博士生导师,广东省(农产品初级加工装备)创新团队专题专家,全国农业机械标准化技术委员会委员, 连续4年入选科睿唯安农业科学领域“全球高被引科学家”。主要从事食品质量与农残、抗生素、毒素、微生物等危害物的荧光、拉曼、近红外、高光谱与太赫兹等光谱成像快速检测方法的教学与科研。主持/参与国家自然科学基金项目、国家重点研发计划课题、国家科技合作专项、国家科技支撑计划、广东省自然基金等国家、省市科技计划项目15项。先后在Chemical Society Reviews、Small、Chemical Engineering Journal、Journal of Hazardous Materials、Food Chemistry、Critical Reviews in Food Science and Nutrition等期刊发表SCI论文100篇,授权专利15项。获2018年广东省科技进步一等奖、2016年教育部科技进步奖二等奖、2016年广东省科学技术进步奖三等奖。指导研究生荣获2016年美国大学生数学建模竞赛一等奖,指导本科生荣获全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛特等奖2次。

研究领域:食品质量与安全的快速检测及控制技术

2015/03至今,华南理工大学,食品科学与工程学院,助理研究员,副教授

2017/12 – 2018/12,新加坡国立大学,化学化工学院食品科学系,高级访问学者

2012/09 – 2015/03,华南理工大学,轻工与食品学院,博士后

2008/09 – 2012/08,华南理工大学,机械与汽车工程学院,博士

2005/07 – 2008/08,深圳航盛集团,国家汽车电子研究中心

代表性科研项目

1.   国家十二五支撑计划课题:西部特果精选关键技术装备研发与集成示范,2015BAD19B03,项目负责人

2.   国家重点研发计划:食品安全快检方法筛查与质量再评估技术研究,2018YFC1603404,子课题负责人

3.   广东省省级科技计划项目:复杂球形大果智能视觉削皮技术及装备研究,2015A020209016,项目负责人

4.   广州市产学研协同创新重大专项民生科技项目:蔬菜农药残留的波谱成像快速检测技术及装备研发,201604020007,项目负责人

5.   广东省省级科技计划项目:冷链气调包装肉品嗜冷菌的快速无损检测技术及应用研究,2016A040403040,项目负责人

6.   广东省(农产品初级加工装备)创新团队课题:农产品预冷包装技术装备,2019KJ101-4,课题负责人

7.   农业厅科技项目:柚子智能削皮脱粒集成加工设备研发及示范,项目负责人

8.   中央高校业务专项资助:微流控原位自组装适配体增强拉曼检测牛奶中雌激素方法研究,2018MS56,项目负责人

9.   中央高校业务专项资助:基于高光谱的肉品掺假快速检测关键技术及应用研究,2014ZM0027,项目负责人

10.  国家国际科技合作专项:肉品安全高光谱无损快速现场检测系统研发,2015ZR1137,参与

标志性学术论文

1.   Huang, L. J., Sun, **, & Pu, H. B. (2022). Photosensitized Peroxidase Mimicry at the Hierarchical 0D/2D Heterojunction-Like Quasi Metal-Organic Framework Interface for Boosting Biocatalytic Disinfection. Small, 18(20).

2.   Huang, L. J., Sun, **, Wu, Z. H., Pu, H. B., & Wei, Q. Y. (2021). Reproducible, shelf-stable, and bioaffinity SERS nanotags inspired by multivariate polyphenolic chemistry for bacterial identification. Analytica Chimica Acta, 1167.

3.   Jayan, H., Pu, H. B., & Sun, **. (2022). Detection of Bioactive Metabolite in Escherichia Coli Culture Using Surface-Enhanced Raman Spectroscopy. Applied Spectroscopy, 76(7), 812-822.

4.   Lv, M. C., Sun, **, Huang, L. J., & Pu, H. B. (2022). Precision release systems of food bioactive compounds based on metal-organic frameworks: synthesis, mechanisms and recent applications. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 62(15), 3991-4009.

5.   Pu, H. B., Huang, Z. B., Xu, F., & Sun, **. (2021). Two-dimensional self-assembled Au -Ag core-shell nanorods nanoarray for sensitive detection of thiram in apple using surface-enhanced Raman spectroscopy. Food Chemistry, 343.

6.   Pu, H. B., Xu, F., Wei, Q. Y., Paliwal, J., & Sun, **. (2022). Shell thickness-dependent Au@Ag nanorods aggregates for rapid detection of thiram. Journal of Food Measurement and Characterization, 16(2), 1448-1458.

7.   Pu, H. B., Xu, Y. W., Lin, L., & Sun, **. (2021). Biofilm formation of Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum on polypropylene surface during multiple cycles of vacuum cooling. International Journal of Food Science and Technology, 56(7), 3495-3506.

8.   Pu, H. B., Zhu, H. F., Xu, F., & Sun, **. (2022). Development of core-satellite-shell structured MNP@Au@MIL-100(Fe) substrates for surface-enhanced Raman spectroscopy and their applications in trace level determination of malachite green in prawn. Journal of Raman Spectroscopy, 53(4), 682-693.

9.   Sun, **, Huang, L. J., Pu, H. B., & Ma, J. (2021). Introducing reticular chemistry into agrochemistry. Chemical Society Reviews, 50(2), 1070-1110.

10.  Wei, Q. Y., Zhang, P. Y., Pu, H. B., & Sun, **. (2022). A fluorescence aptasensor based on carbon quantum dots and magnetic Fe3O4 nanoparticles for highly sensitive detection of 17 beta-estradiol. Food Chemistry, 373.

11. Wu, Z. H., Sun, **, Pu, H. B., Wei, Q. Y., & Lin, X. R. (2022). Ti(3)C(2)Tx MXenes loaded with Au nanoparticle dimers as a surface-enhanced Raman scattering aptasensor for AFB1 detection. Food Chemistry, 372.

12. Zhang, C. Y., Huang, L. J., Sun, **, & Pu, H. B. (2022). Interfacing metal-polyphenolic networks upon photothermal gold nanorods for triplex-evolved biocompatible bactericidal activity. Journal of Hazardous Materials, 426.

专利

1.  一种基于高光谱的食源性致病菌检测系统及方法,蒲洪彬, 孙**, 曾新安, 刘丹,ZL201310309189.8

2.  一种脉冲电场处理室,蒲洪彬, 曾新安, 孙**, 王启军,ZL201310118625.3

3.  一种应用于脉冲电场处理室的半导体冷却装置,孙**,蒲洪彬,曾新安,王启军,韩忠,ZL201310118608x

4.  基于高光谱成像的肉品检测分级控制系统,孙**, 蒲洪彬, 刘丹, 曾新安, 韩忠, 王启军,2014SR113631

5.  一种基于高光谱的种子发芽率在线检测装置及方法,孙**, 杨艺超, 曾新安, 蒲洪彬,ZL201310585694.5

6.  一种猪肉成熟状况的可视化检测,孙**, 谢安国, 曾新安, 蒲洪彬. 王启军,ZL201310385321.3

7.  一种安装于冷库中的肉品品质检测装置,孙**, 谢安国, 曾新安, 蒲洪彬, 王启军,ZL201410040300.2

获奖

2019-2022年科睿唯安“高被引科学家”

广东省科技进步一等奖(2018)

教育部科技进步奖二等奖(2016)

广东省科学技术进步奖三等奖(2016)

第二十二届全国发明展览会“发明创业奖?项目奖”金奖(2017)

教学情况

1. 招生专业:

(1)本科生专业:食品科学与工程专业

(2)研究生专业:食品科学与工程专业,生物与医疗

2. 主讲课程:

(1)本科生课程:计算机在食品工程中应用,食品机械与设备,食品现代仪器分析,食品物性学

副教授

联系方式

学院办公室:020-87113126
科研工作:020-87114218
教务工作:020-87110738
实验室管理:020-87113034
本科学工:020-87113037
组织人事:020-22236011