当前位置: 首页  师资队伍  教师风采  副教授
基本信息
成军虎

学  位:博士

导师情况:博导、硕导

专业职务:副教授

系  所:食品加工与安全研究所

研究方向:食品非热加工与食品安全检测技术

联系电话:020-39381191

电子邮箱:fechengjh@scut.edu.cn

通讯地址:广州番禺华南理工大学B8栋现代食品工程研究中心237室

个人简介

 成军虎,河南临颍人,博士/博士后,副教授,博士生导师,优秀创新创业导师,科睿唯安农业科学领域“全球高被引科学家”。2016年毕业于华南理工大学,获博士学位;2015-2016年在比利时鲁汶大学开展博士联合培养;2016年10月任职于华南理工大学食品科学与工程学院。近五年发表SCI学术论文80余篇,其中第一作者/通讯作者发表SCI论文40篇,ESI(Web of Science)高被引论文(1%)17篇,H指数为37。先后荣获广东省科技进步一等奖(2018),教育部科技进步二等奖(2016),第二十二届全国发明展览奖金奖(2017),中国食品科学技术学会科技创新奖(2015),第五届中国食品安全高峰论坛优秀论文奖(2016),华南理工大学优秀博士学位论文创新基金特等奖(2015),中科院卢嘉锡科学教育基金会优秀研究生奖(2015)。国家自然科学基金评审专家,北京市科学技术奖人物奖同行评议专家。担任Grain & Oil Science and Technology编委,Artificial Intelligence in Agriculture编委。Food Chemistry, Journal of Food Engineering, FoodResearch International, Critical Reviews in Food Science and Nutrition等近20种期刊审稿人。

主要研究方向:1. 食品新型非热加工及食品贮藏与保鲜技术;2. 食品微波加工与食品营养与健康;3.食品光学成像与食品安全快速检测检测技术。

科研项目

  目前主持国家自然科学基金面上项目,广东省自然科学基金项目,广东省级科技创新战略专项资金项目,广州市科学研究计划项目,中国博士后科学基金特别资助和面上项目,中央高校基本科研业务费项目及横向项目多项。骨干参与国家重点研发计划项目及国家自然科学基金面上项目等。

代表学术论文

1.Cheng, J.-H.,Sun, D.-W., Zeng, X.-A., & Liu, D. (2015). Recent advances in methods andtechniques for freshness quality determination and evaluation of fish and fishfillets: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55(7):1012-1025.  

2.Cheng, J.-H.,Sun, D. W., Liu, G., & Chen, Y. N. (2019). Developing a multispectral modelfor detection of docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA)changes in fish fillet using physarum network and genetic algorithm (PN-GA)method. Food Chemistry, 270, 181-188.

3.Cheng, J.-H.,Sun, D.-W., Pu, H.-B., & Wang, Q.-J., & Chen, Y.-N. (2015). Suitabilityof hyperspectral imaging for rapid evaluation of thiobarbituric acid (TBA)value in grass carp (Ctenopharyngodon idella) fillet.FoodChemistry, 171: 258-265.

4. Cheng, J.-H.,Sun, D.-W., Pu, H., & Zhu, Z. (2015). Development of hyperspectral imagingcoupled with chemometric analysis to monitor K value for evaluation of chemicalspoilage in fish fillet. Food Chemistry, 185: 245-253. (Q1, IF=4.529).

5. Cheng, J.-H.,Sun, D.-W., & Pu, H. (2016). Combining the genetic algorithm and successiveprojection algorithm for the selection of feature wavelengths to evaluateexudative characteristics in frozen-thawed fish muscle. Food Chemistry, 197:855-863.(Q1, IF=4.529).

6. Cheng, J.-H., Sun, D.-W., Pu, H.-B., Chen, X., Liu, Y., Zhang,Hong., & Li, J.-L. (2015). Integration of classifiers analysis andhyperspectral imaging for rapid discrimination of fresh from cold-stored andfrozen-thawed fish fillets. Journal of Food Engineering, 161: 33-39.

7.Cheng, J.-H., Sun, D.-W., Qu, J.-H, Pu,H.-B., Chen, X., Liu, Y., Zhang, Hong., & Li, J.-L. (2016). Developing amultispectral imaging for simultaneous prediction of freshness indicatorsduring chemical spoilage of grass carp fish fillet. Journal of FoodEngineering, 182: 9-17.

8.Cheng, J.-H., Sun, D.-W., & Zeng,X.-A. (2014). Visible/near-infrared hyperspectral imaging prediction oftextural firmness of grass carp as affected by frozen storage. Food ResearchInternational, 56(2): 190-198.

9.Cheng, J.-H.,Sun, D.-W., Zeng, X.-A., & Pu, H.-B. (2014). Non-destructive and rapiddetermination of TVB-N content for freshness evaluation of grass carp byhyperspectral imaging. Innovative Food Science & EmergingTechnologies,21: 179-187.

10.Cheng, J.-H.,Sun, D.-W. (2015). Data fusion and hyperspectral imaging in tandem with leastsquares-support vector machine for prediction of sensory quality index scoresof fish fillet. LWT - Food Science and Technology, 63(2): 892-898.

专利

1.成军虎,孙*,潘园园,韩忠。一种基于超低温等离子体延长水产品货架期的方法,申请号:201811112653.3,申请日:2018.09.21

2.成军虎,吕啸野,孙*,韩忠。近红外多光谱成像多指标协同的鱼片新鲜度无损评价方法,申请号:201811534065.9,申请日:2018.12.14

3.成军虎,吕啸野,孙*,韩忠。近红外多光谱成像快速无损评价鱼肉脂肪氧化程度的方法,申请号:201811532351.1,申请日:2018.12.14

4.成军虎,吕啸野,孙*,叶子充,韩忠,李嘉慧。一种基于冷等离子体制备马铃薯羟丙基淀粉的方法,申请号:201910542478.X 申请日:2019.06.21

5.孙*,成军虎,曾新安,刘丹。一种基于高光谱成像的鱼片新鲜度检测方法,授权专利号:ZL201310362936.4,授权日:2016.04.13

6.孙*,成军虎,曾新安,陈瑜楠。一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法,授权专利号:ZL201510091985.8,授权日:2016.08.17

获奖

1. 科睿唯安农业科学领域全球高被引科学家,2019

2.广东省科技进步一等奖,2018

3.教育部科技进步二等奖,2016

4.第二十二届全国发明展览奖金奖,2017

5.中国食品科学技术学会科技创新奖,2015

6.第五届中国食品安全高峰论坛优秀论文奖,2016

7.华南理工大学优秀博士学位论文创新基金特等奖,2015

8.中科院卢嘉锡科学教育基金会优秀研究生奖,2015

副教授

联系方式

学院办公室:020-87113126
科研工作:020-87114218
教务工作:020-87110738
实验室管理:020-87113034
本科学工:020-87113037
组织人事:020-22236011