学 位：博士
导师情况：博导、硕导
研究方向：生物活性多糖、多酚、多肽的分离鉴定、
功效评价和作用机制
联系电话：020-87113848
电子邮箱：feyoulijun@scut.edu.cn
通讯地址：广州市天河区五山路381号
游丽君，女，博士，教授，博导/硕导，获广东省杰青、广东省“特支计划”青年拔尖人才、广东省优秀青年教师、广州市珠江科技新星等项目资助。担任国际食物营养与安全协会副秘书长、广东省水产学会理事，担任《eFood》副主编、《Food Frontiers》期刊青年编委，《Food Chemistry》《Marine Drugs》《Food Chemistry: X》等期刊客座编辑，是多个国内外食品知名期刊的特邀审稿人。于2009-2010年和2016-2017年被国家留学基金委公派至美国康奈尔大学进行访问交流。。
目前主要从事生物活性多糖的高效制备、分离鉴定和功效机制方面的研究，包括抗光老化、调节肠道菌群、调节脂质代谢等。主持国家自然科学基金4项、科技部国际合作交流项目1项、省部级项目7项（包括广东省卓越团队项目、广东省杰青项目等）、企业委托项目10余项。近年来，发表第一作者/通讯作者文章90余篇，其中被SCI/EI收录70篇（科睿唯安JCR一区39篇，ESI高被引论文7篇，封面论文1篇），SCI论文总引用4850余次，h指数40。申请中国发明专利39件（其中授权20件），另外授权美国发明专利1件、澳大利亚革新专利1件。获得2019年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）自然科学奖二等奖1项（排名第3）、2016年广东省科技进步一等奖1项（排名第8）、2019年广东省教学成果一等奖1项（排名第7）、2021年广东省教学成果二等奖1项（排名第4）。作为指导老师，指导学生获得中国“互联网+”大学生创新创业大赛全国银奖、“挑战杯”课外学术科技作品竞赛全国一等奖。
1.国家自然科学基金，面上项目，羊栖菜甘露聚糖靶向抑制基质金属蛋白酶的结构基础及分子机制研究，2020.1-2023.12；
2.国家自然科学基金，国际(地区)合作与交流项目，羊栖菜多糖和壳聚糖衍生物抗光老化功效的比较研究，2022.1-2023.12；
3.科技部国际合作交流项目，地中海特色植物活性成分的鉴定及其调节肠道菌群功效研究，2020.1-2021.12；
4.广东省自然科学基金杰出青年项目，海藻多糖拮抗皮肤光老化的结构基础及作用机制研究，2021.1-2024.12；
5.广东省海洋专项，海藻多糖免疫增效抗肿瘤新型营养剂的研发（校内主持），2020.6-2022.6；
6.广州市国际合作重点项目，益生活性海藻多糖应用于肠粘膜修复型临床营养膳中的理论基础与关键技术（校内主持），2019.4-2022.3；
7.广东省特支计划青年拔尖人才项目，2016.6-2019.5；
8.广州市珠江科技新星，龙须菜多糖拮抗皮肤光老化的作用机制及构效关系研究，2016.5-2018.4；
9.广东省自然科学基金，面上项目，龙须菜多糖介导肠道菌群调节脂质代谢的作用机制研究，2019.10-2022.9；
10.广东省自然科学基金，面上项目，海藻多糖对光老化皮肤基质胶原降解的拮抗机制研究，2015.1-2018.1；
11.企业委托项目，改善睡眠产品功效验证；
12.企业委托项目，一种产品组方减肥功效验证及专利申请；
13.企业委托项目，SZ和LY体内外抗氧化活性成分的含量及功效研究；
14.企业委托项目，YEDT的保湿功效研究。
1. Jie Zhou, Mengfen Wei, Lijun You* (2023). Protective effect of peptides from Pinctada martensii meat on the H2O2-induced oxidative injured HepG2 cells, Antioxidants, 2023, 12 (2), 535【Q1, IF: 7.675】
2. Biyang Zhu, Yifan Chen, Shiyuan Chang, Huamai Qiu, Lijun You* (2023). Degradation kinetic models and mechanism of isomaltooligosaccharides by hydroxyl radicals in UV/H2O2 system. Carbohydrate Polymers, 300, 120240【Q1, IF: 10.723】
3. Shiyuan Chang, Xinyuan Zou, Biyang Zhu, Lijun You*, Zhengang Zhao, Kseniya Hileuskaya (2023). The characteristics of polysaccharide from Gracilaria chouae and its application in food packaging with carboxymethyl cellulose and lysozyme. Food Hydrocolloids, 135, 108109 【Q1, IF: 11.504】
4. Mengfen Wei, Huamai Qiu, Jie Zhou, Chenghao Yang, Yifan Chen, Lijun You* (2022). The anti-photoaging activity of peptides from Pinctada martensii meat. Marine Drugs, 20(12), 770-【Q1, IF: 6.085】
5. Yifan Chen, Weixuan Huang, Yang Chen, Minqian Wu, Ruohan Jia, Lijun You* (2022). Influence of molecular weight of polysaccharides from Laminaria japonica to LJP-based hydrogels: anti-inflammatory activity in the wound healing process. Molecules, 27(20), 6915【Q2, IF: 4.927】
6. Weixuan Huang, Yang Chen, Jinhong Hu, Wanzi Yao, Lijun You*, Peter Chi-Keung Cheung (2022), Algal sulfated polysaccharide-based hydrogels enhance gelling properties and in vitro wound healing compared to conventional hydrogels, Algal Research, 65, 102740.【Q2, IF: 5.276】
7. Jinhong Hu, Wanzi Yao, Shiyuan Chang, Lijun You*, Mouming Zhao, Peter Chi-Keung Cheung, Kseniya Hileuskaya (2022). Structural characterization and anti-photoaging activity of a polysaccharide from Sargassum fusiforme. Food Research International, 157, 111267.【Q1, IF: 7.425】
8. Bingxue Lv, Jiahao Ren, Yang Chen, Siyu Guo, Minqian Wu, Lijun You* (2022). Sargassum fusiforme polysaccharide based hydrogel micro-spheres enhance crystal violet dye adsorption properties. Molecules, 27 (15), 4686【Q2, IF: 4.927】
9. Xiong Li#, Bo Peng#, Peter Chi-Keung Cheung, Jiacheng Wang, Xudong Zheng, Lijun You* (2022). Depolymerized non-digestible sulfated algal polysaccharides produced by hydrothermal treatment with enhanced bacterial fermentation characteristics. Food Hydrocolloids, 130, 107687【Q1, IF: 11.504】
10. Wanzi Yao, Mengyuan Liu, Xiaoyong Chen, Lijun You*, Yongxuan Ma, Kseniya Hileuskaya (2022). Effects of UV/H2O2 degradation and step gradient ethanol precipitation on Sargassum fusiforme polysaccharides: Physicochemical characterization and protective effects against intestinal epithelial injury. Food Research International, 155, 111093.【Q1, IF: 7.425】
11. Wanzi Yao#, Yufeng Gong#, Laihao Li*, Xiao Hu, Lijun You* (2022). The effects of dietary fibers from rice bran and wheat bran on gut microbiota: An overview. Food Chemistry: X, 13, 100252.【Q1, IF: 6.443】
12. Xiong Li#, Yufeng Gong#, Wanzi Yao, Xiaoyong Chen, Jiebei Xian, Lijun You*, Pedro Fardim (2021). Structural characterization and protective effects of polysaccharide from Gracilaria lemaneiformis on LPS-induced injury in IEC-6 cells. Food Chemistry: X, 12, 100157.【Q1, IF: 6.443】
13. Xiaoyong Chen, Dongxiao Sun-Waterhouse, Wanzi Yao, Xiong Li, Mouming Zhao, Lijun You* (2021). Free radical-mediated degradation of polysaccharides: Mechanism of free radical formation and degradation, influence factors and product properties. Food Chemistry, 365,130524.【Q1, IF: 9.231】
14. Xiaoyong Chen, Xiong Li, Dongxiao Sun-Waterhouse, Biyang Zhu, Lijun You*, Kseniya Hileuskaya (2021). Polysaccharides from Sargassum fusiforme after UV/H2O2 degradation effectively ameliorate dextran sulfate sodium-induced colitis. Food & Function, 12(23), 11747-11759.【Q1, IF: 6.317】
15. Xiaoyong Chen, Lijun You*, Yongxuan Ma, Zhengang Zhao, Viktoryia Kulikouskaya (2021). Influence of UV/H2O2 treatment on polysaccharides from Sargassum fusiforme: Physicochemical properties and RAW 264.7cells responses. Food and Chemical Toxicology, 153, 112246.【Q1, IF: 5.572】
16. Xiong Li, Qingtong Xie, Shiming Huang, Ping Shao, Lijun You*, Sandra Pedisic (2021). Digestion & fermentation characteristics of sulfated polysaccharides from Gracilaria chouae using two extraction methods in vitro and in vivo. Food Research International, 145, 110406.【Q1, IF: 7.425】
17. Wanzi Yao, Xiaoyong Chen, Xiong Li, Shiyuan Chang, Mouming Zhao, Lijun You* (2021). Current trends in the anti-photoaging activities and mechanisms of dietary non-starch polysaccharides from natural resources. Critical Reviews in Food Science and Nutrition.【Q1, IF: 11.208】
18. Yufeng Gong, Yongxuan Ma, Peter Chi-Keung Cheung, Lijun You*, Lan Liao, Sandra Pedisic, Viktoryia Kulikouskaya (2021). Structural characteristics and anti-inflammatory activity of UV/H2O2-treated algal sulfated polysaccharide from Gracilaria lemaneiformis. Food and Chemical Toxicology, 152, 112157.【Q1, IF: 5.572】
19. Qiuhong Kong, Ruifen Zhang, Lijun You*, Yongxuan Ma, Lan Liao, Sandra Pedisic (2021). In vitro fermentation characteristics of polysaccharide from Sargassum fusiforme and its modulation effects on gut microbiota. Food and Chemical Toxicology, 151,112145.【Q1, IF: 5.572】
20. Qingtong Xie, Xudong Zheng, Liuting Li, Liqun Ma, Qihui Zhao, Shiyuan Chang*, Lijun You* (2021). Effect of curcumin addition on the properties of Pectin/chitosan biodegradable film. Molecules, 26(8), 2152【Q2, IF: 4.927】
21. Rui Han, Yongxuan Ma, Jianbo Xiao, Lijun You*, Sandra Pedisi, Lan Liao (2021). The possible mechanism of the protective effect of a sulfated polysaccharide from Gracilaria Lemaneiformis against colitis induced by dextran sulfate sodium in mice. Food and Chemical Toxicology, 149, 112001. 【Q1，IF: 5.572，高被引论文】
22. Xiong Li, Shiming Huang, Xi Chen, Qijun Xu, Yongxuan Ma, Lijun You*, Viktoryia Kulikouskaya, Jianbo Xiao, Jinhua Piao (2020). Structural characteristic of a sulfated polysaccharide from Gracilaria Lemaneiformis and its lipid metabolism regulation effect. Food & Function, 11(12), 10876-10885【Q2, IF: 6.317】
23. Rui Han, Li Wang, Zhengang Zhao, Lijun You*, Sandra Pedisi, Viktoryia Kulikouskaya, Zhiqi Lin (2020). Polysaccharide from Gracilaria Lemaneiformis prevents colitis in Balb/c mice via enhancing intestinal barrier function and attenuating intestinal inflammation. Food Hydrocolloids, 109, 106048. 【Q1, IF: 11.504】
24. Xiaoyong Chen, Ruifen Zhang, Yizhou Li, Xiong Li, Lijun You*, Viktoryia Kulikouskayad, Kseniya Hileuskaya (2020). Degradation of polysaccharides from Sargassum fusiforme using UV/H2O2 and its effects on structural characteristics. Carbohydrate Polymers, 230, 115647. 【Q1, IF: 10.723】
25. Xiao Hu, Xianqing Yang*, Tingting Wang, Laihao Li, Yanyan Wu, Ya Zhou, Lijun You* (2020). Purification and identification of antioxidant peptides from round scad (Decapterus maruadsi) hydrolysates by consecutive chromatography and electrospray ionization-mass spectrometry. Food and Chemical Toxicology, 135, 110882. 【Q1, IF: 5.572】
26. Rui Han, Daorui Pang, Lingrong Wen, Lijun You*, Riming Huang, Viktoryia Kulikouskaya (2020), In vitro digestibility and prebiotic activities of a sulfated polysaccharide from Gracilaria Lemaneiformis. Journal of Functional Foods, 64, 103652. 【Q2, IF: 5.223】
27. Lijun You, Yufeng Gong, Laihao Li*, Xiao Hu, CharlesBrennan, Viktoryia Kulikouskaya (2020). Beneficial effects of three brown seaweed polysaccharides on gut microbiota and their structural characteristics: An overview. International Journal of Food Science and Technology, 55, 1199-1206. 【Q2, IF: 3.612】
28. Xiaoyong Chen#, Xiong Li#, Xiaobo Zhang, Lijun You*, Peter Chi-Keung Cheung, Riming Huang, Jianbo Xiao (2019). Antihyperglycemic and antihyperlipidemic activities of a polysaccharide from Physalis pubescens L. in streptozotocin (STZ)-induced diabetic mice. Food & Function, 10, 4868-4876. 【Q1, IF: 6.317】
29. Yongyi Yu#, Yajun Zhang#, Cebin Hu, Xinyuan Zou, Yang Lin, Yangyuan Xia, Lijun You* (2019). Chemistry and immunostimulatory activity of a polysaccharide from Undaria pinnatifida. Food and Chemical Toxicology, 128, 119-128. 【Q1，IF:5.572】
30. Shiming Huang, Daorui Pang, Xiong Li, Lijun You*, Zhengang Zhao, Peter Chi-Keung Cheung, Mingwei Zhang, Dong Liu (2019). A sulfated polysaccharide from Gracilaria Lemaneiformis regulate cholesterol and bile acid metabolism in high-fat diet mice. Food & Function, 10, 3224-3236. 【Q1, IF:6.317】
31. Yuhui Ye, Lijun You*, Qihui Deng, Xiong Li, Mouming Zhao (2019). Preparation, structure identification and the anti-photoaging activity of peptide fraction OP-Ia from Ostrea rivularis, RSC Advances, 9, 44-51. 【Q2, IF:4.036】
32. Yuhui Ye, Desheng Ji, Lijun You*, Lin Zhou, Zhengang Zhao, CharlesBrennan (2018). Structural properties and protective effect of Sargassum fusiforme polysaccharides against ultraviolet B radiation in hairless Kun Ming mice. Journal of Functional Foods, 43, 8-16. 【Q2, IF:5.223】
33. Guiqing Zheng, Jie Deng, Lingrong Wen, Lijun You*, Zhengang Zhao, Lin Zhou (2018). Release of phenolic compounds and antioxidant capacity of Chinese hawthorn “Crataegus pinnatifida” during in vitro digestion. Journal of Functional Foods, 40:76-85. 【Q2, IF:5.223】
1. Lijun You, Xiaoyong Chen, Zhengang Zhao, Xiong Li. Method for decolorizing and deproteinizing brown algae polysaccharides，美国专利号11,572,419【已授权】；
2. 游丽君，余泳薏，陈怡帆，常史媛.一种介质阻挡放电等离子体降解的褐藻多糖及其制备方法与应用，申请号2023100564959；
3. 游丽君，周婕，张学武，韦梦汾. 一种马氏珠母贝肉抗氧化肽制备与应用，申请号202210799601.8；
4. 游丽君，韦梦汾，张学武，周婕. 一种具有显著抗光老化活性的马氏珠母贝肉肽及其制备方法和应用，申请号202210798184.5；
5. 游丽君，黄韦璇，陈杨，施金蓥，邱华迈. 一种抗炎海带多糖基水凝胶及其制备方法与应用，申请号202210535268.X；
6. 游丽君，吕柄学，刘梦圆，任嘉豪，郭思宇，吴敏倩. 一种吸附结晶紫染料水凝胶微球及其制备方法与应用，申请号202210333742.0；
7. 游丽君，刘梦圆，张润妍，王嘉诚，吕柄学，陈杨. 一种龙须菜多糖凝胶球及其制备方法与应用, 申请号202210333766. 6；
8. 游丽君，姚烷梓，陈孝勇. 一种褐藻多糖酸奶及其制备方法，申请号2022102106221；
9. 游丽君，姚烷梓，苏子兰. 一种羊栖菜多糖酸奶及其制备方法，申请号2022102106819；
10. 游丽君，胡金红，朱必洋. 一种具有显著抗光老化活性的海藻酸及其制备方法与应用，专利号202210200869.5【已授权】；
11. 游丽君，黄韦璇. 一种海藻多糖基水凝胶及其制备方法与应用，申请号202111667934.7；
12. 游丽君，姚烷梓. 一种具有显著抗光老化活性的羊栖菜多糖及其应用，申请号202111420277.6；
13. 游丽君，姚烷梓，陈孝勇，朱必洋. 一种具有显著肠粘膜修复活性的羊栖菜多糖及其制备方法与应用，专利号202110584750.8【已授权】
14. 游丽君，孔秋红，姚烷梓，赵振刚，一种显著提高羊栖菜多糖益生活性的方法，申请号202110721547.0；
15. 游丽君；姚烷梓；孔秋红；赵振刚. 一种具有显著益生活性羊栖菜多糖及其制备方法与应用，专利号202110247188.X【已授权】；
16. 游丽君，龚钰凤，陈孝勇. 一种具有显著抗炎活性龙须菜多糖及其制备方法与应用，专利申请号202110311798.1；
17. 游丽君，常史媛，李雄，朱必洋，赵振刚. 一种可降解膜及其制备方法，专利申请号202110166152.9【已授权】；
18. 游丽君，陈孝勇，李雄. 一种海藻多糖的降解方法，专利申请号202110148000.6；
19. 游丽君，郑金熊，赵振刚，胡策斌. 一种多肽金属螯合物及其制备方法与应用，专利申请号202010135007.X；
20. 游丽君，陈孝勇，赵振刚，李雄. 一种褐藻多糖脱色脱蛋白的方法，专利申请号201910820755.9【已授权】；
21. 游丽君，李雄，赵振刚，陈孝勇. 一种龙须菜功能性低聚糖的制备方法，专利申请号201910386062.3【已授权】；
22. 游丽君，黄诗铭，李雄，赵振刚，李超. 一种具有显著降血脂活性的龙须菜多糖及其制备方法与应用，专利申请号201810686604.4 【已授权】；
23. 游丽君，张云林，扶雄，郑必胜，刘**，郭新波，崔春. 一种龙须菜多糖提取物及其制备方法与应用，专利号201410252784.7【已授权】；
24. 游丽君，冯梦莹，赵谋明，崔春，刘钧发，任娇艳. 一种灵芝多糖的提取方法及应用，专利号201210557813.1【已授权】；
25. 游丽君，赵谋明，崔春，刘钧发，冯梦莹，任娇艳. 一种提高金针菇多糖抗氧化活性的方法，专利号201210333247.6【已授权】；
26. 游丽君，赵谋明，崔春，任娇艳. 一种抗疲劳饮料及其制备方法，专利号201110292929.2【已授权】；
1. 2019年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）自然科学奖二等奖《食品营养活性物质的分子基础与调控机制》（排名第3）；
2. 2016年《中草药活性多糖快速筛选、制备关键技术及产业化应用》获得广东省科学技术奖励一等奖（排名第8）；
3. 2019年广东省教学成果一等奖《食品专业类人才创新能力提升的探索与实践》（排名第7）；
4.2021年广东省教学成果二等奖《基于RIBC的食品专业学生“三创”能力多维培养模式实践》（排名第4）；
5.指导学生获得以下奖项：
2022年“互联网+”大学生创新创业大赛全国银奖；
2021年“挑战杯”课外学术科技作品竞赛全国一等奖；
2021年全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖；
2021年广东省实验技能大赛二等奖；
2019年“挑战杯”课外学术科技作品竞赛广东省特等奖；
2019年全国大学生生命科学创新创业大赛特等奖；
