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基本信息
余以刚

       博士

导师情况   博士生和硕士生导师

研究方向   食品安全、农产品加工

联系电话   020-22236819

Email     yuyigang@scut.edu.cn

通讯地址   广州市天河区五山路381


个人简介

余以刚博士,1968年2月出生,湖北,汉族,中共党员。1999年毕业于江南大学粮油及植物蛋白工程专业,获工学博士学位。先后在无锡科学设计研究院、国家质检总局和东莞出入境检验检疫局综合技术中心工作。2006,5-至今华南理工大学轻工与食品学院任教,现任食品科学与工程系主任。

出版教材5部:主编“十一五”国家级规划教材《食品标准与法规》(中国轻工业出版社,2010.01);主编《食品质量与安全检验实验》;中国质检出版社,2011,8;主编教育部高等学校轻工与食品学科教指委推荐特色教材《动植物检验检疫学》,(中国轻工业出版社,2009.01);副主编“十一五”国家级规划教材《食品质量与安全实验技术》(中国轻工业出版社,2011.03);参编普通高等教育“十一五”精品课程建设教材《食品安全风险评估》(中国农业大学出版社,2010年7月)。主持包括国家自然科学基金和国家公益性行业等科研项目30多项,发表论文60余篇,申请国家发明专利30多项。

科研项目

1.  2013年主持了国家自然科学基金项目“食品中VBNC状态大肠杆菌O157:H7复活的分子机制研究” 项目编号:B31271867。在研。完成时间:2016.12。

2.  2013年国家公益性项目“基于气流分级加工的真菌毒素污染粮食处理技术研究”,项目编号: 1078447830。在研。完成时间:2016.12。

3.  2013年主持了广东省科技计划项目“农产品中霉菌毒素快速分解技术研究”。在研。完成时间:2016.12。

4.  2011年主持了广东省科技计划项目“食品中致病菌共增菌及同时检测技术研究与示范” 项目编号:2011B020314004。

5.  2010年主持了广州市科技局项目“食品安全走进中小学” 项目编号:B2101880。

6.  2010年主持了东莞市科技计划项目“食品中致病菌活菌检测的关键技术研究”,项目编号:B2110310

7.  2009年主持了广东省自然科学基金项目“带His纯化标签假病毒的制备及用作病毒检测内标的研究” 项目编号:B6090070。

8.  2008年主持了广东省科技计划 项目“以酒糟为原料液态发酵生产紫芝功能性制品和产业化开发”, 项目编号:2008B011000014。

9.  2008年东莞市科技计划项目“利用“分子控制”技术生产大豆皮水溶性多糖的关键技术研究”,编号2008108101012。

10.2007年主持了广州市科技攻关重点项目“以豆渣为原料生产膳食纤维关键技术研究”,项目编号:2007Z2-E0221。

11.2007年主持了东莞市科研项目“荔枝、龙眼保鲜关键技术与装备研究及产业化”,东科[2007]1号。

12.近五年主持企业横向科研项目20多项。


学术论文

1)       Yi-Gang Yu,Hui Wu, Yuan-Yuan Liu et al. A multipathogen selectiveenrichment broth for simultaneous growth of Salmonella enterica serovarEnteritidis, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes[J].Canadian. J.Microbiol. 2010, 56(7): 585–597

2)       Yi -gang Yu, Qiu-tong He, Kun Yuanet al. In vitro antioxidant activity of Bombax malabaricum flower extracts[J].PharmaceuticalBiology, 2011, 49(6):569-576

3)       Ye Sheng-quan,Guo Si-yuan,Yu Yi-gang(通信作者), et al.Removal of the heavy metal ion Cr(VI) by soybean hulls in dyehouse wastewatertreatment[J]. Desalination and WaterTreatment. 2012, 42:197-201

4)       Xing-Long Xiao, Hui Wu,Yi-Gang Yu(通信作者), et al. Rapid detection of a highly virulent Chinese-type isolate ofPorcine Reproductive and Respiratory Syndrome virus by real-time reversetranscriptase PCR. J. Virol. Methods 149 (2008) 49–55.

5)       Xing-Long Xiao, Ya-QingHe, Yi-Gang Yu(通信作者).et al. Simultaneous detection of human enterovirus 71 and coxsackievirusA16 in clinical specimens bymultiplex real-time PCR with an internal amplification control. ArchVirol(2009) 154:121-125

6)       Xing-Long Xiao, Hui Wu, Yi-Gang Yu(通信作者). et al. Simultaneous detection of Enterovirus 70 and Coxsackievirus A24variant by multiplex real-time RT-PCR using an Internal Control. J. Virol.Methods,2009, 159:23-28

7)       Xiao-feng Li, Zhi-hong Lu,Guang-lei Zhao, Hui Wu, Yi-gang Yu(通信作者). A facile whole-cell biocatalytic approach to regioselective synthesisof monoacylated 1-β-d-arabinofuranosylcytosine: Influence of organic solvents. BioresourceTechnology. 2012, 7: 114:6-11

8)       Xinglong XiaoJianxin Zhai,Jinfeng Zeng,Cong Tian,Hui Wu,Yigang Yu(通信作者). Comparative evaluation of atriplex nucleic acid test for detection of HBV DNA, HCV RNA, and HIV-1 RNA,with the Procleix Tigris System. Journal ofVirological Methods, 2013,2: 187,357–361

9)       Xing-long Xiao, Jian-xin Zhai, Hui Wu, DongLiu, Yi-gang Yu(通信作者), Xiao-fengLi. Development and evaluation of a selective enrichment broth for simultaneousgrowth of Salmonella enterica serovar Enteritidis, Shigella dysenteriae andStaphylococcus aureus . AnnMicrobiol, 2014, 64:1543–1551

10)  何秋彤; 余以刚; 肖性龙; 吴聪俊; 李志波; 吴晖. CUPRAC-BCS酶标仪法测定凉茶的抗氧化性. 食品工业科技. 2011,08:152-156

11)    余以刚,田聪,肖性龙等. 金黄色葡萄球菌VBNC状态的诱导条件和EMA-qPCR检测. 华南理工大学学报, 2013,14(1):127-13


获奖

2010年全国粮油优秀科技工作者,2010年中国粮油学会科技进步二等奖“以豆渣为原料生产膳食纤维关键技术研究”。


教授

联系方式

学院办公室:020-87113126
科研工作:020-87114218
教务工作:020-87110738
实验室管理:020-87113034
本科学工:020-87113037
组织人事:020-22236011