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基本信息
李汴生

      工学博士

导师情况   教授,硕导

研究方向   食品加工与保藏

联系电话   020-87113954

Email     febshli@scut.edu.cn

通讯地址   广州市天河区五山路381



个人简介

男,1962年生。1984年毕业于华南理工大学微生物工程专业,1989年获发酵工程专业工学硕士学位,1997年获食品科学专业工学博士。2003年2月至2003年4月在美国加州州立大学食品科学中心访问学习,2003年8月至2004年8月在美国华盛顿州州立大学生物系统工程系访问学习。

华南理工大学食品科学与工程学院教授,华南理工大学教学名师。兼任广东省第十、十一届政协委员、广东省食品学会常务副理事长兼秘书长、广东省食品安全委员会专家、广东省水产品质量安全专家等。主要从事食品加工与保藏、食品安全方面的研究与教学工作。对热杀菌和非热杀菌技术,食品超高静压处理技术,食品冷冻和干燥加工技术,传统食品生产的现代化升级,食品天然大分子(蛋白质、多糖等)的改性等有较为深入的研究。


科研项目

主持和参加国家、省地各类项目数十项。

学术论文

在国内外学术期刊和会议上发表论文200多篇。主编专著和教材4部,会议论文集6部。


获奖

获广东省科技进步奖3项,获“南粤教坛新秀”、“改革开放三十年广东省食品(医药)行业突出贡献专家”,“华南理工大学教学名师”等称号。


教授

联系方式

学院办公室:020-87113126
科研工作:020-87114218
教务工作:020-87110738
实验室管理:020-87113034
本科学工:020-87113037
组织人事:020-22236011