韦庆益副教授

韦庆益，华南理工大学，食品科学与工程学院，副教授

教育经历：

2000/09-2005/07，兰州大学，化学化工学院，博士 1996/09-2000/07，兰州大学，化学化工学院，学士

科研与学术工作经历：

2010/01-至今，华南理工大学，轻工与食品学院，副教授

2005/09-2009/12，华中农业大学，理学院化学系，讲师、副教授

主持或参加科研项目（课题）：

1.华南理工大学中央高校基本科研业务费，2014ZZ0058，多糖物质的改性修饰、纳米制备、及其化学生物学活性研究，2014/01-2015/12，20万，已结题，主持。

2.华南理工大学中央高校基本科研业务费，2012ZM0070，肉桂酸氨基酸酯类衍生物的化学生物学活性及其构效关系研究，2012/01-2013/12、8万、已结题、主持

3.国家自然科学基金青年基金项目，20702016，“肉桂基取代的氨基酸衍生物的合成及作食用防腐剂的研究”，2008/01-2010/12、 19万、已结题、主持。

代表性论文：

1）Qing-Yi Wei, Jia-Jun Xiong，Hong Jiang ，Chao Zhang，Wen Ye， The antimicrobial activities of the cinnamaldehyde adducts with amino acids，International Journal of Food Microbiology，2011,150：164–170

2）Qing-Yi Wei, Hong Jiang, Jian.-Xun. Zhang, Chao Zhang, Peng-Fei Guo, The antimicrobial  activities of the cinnamoyl amide of amino acid derivatives，Asian journal of chemistry ，2012, 24,：2383 – 2388

3）Qing-Yi Wei ， Hong Jiang， Jian-Xun Zhang，Peng-Fei Guo， Huan Wang，Synthesis of N-hydroxycinnamoyl amino acid ester analogues and their free radical scavenging and antioxidative activities， Med Chem Res，2012, 21:1905–1911

4）Qian Fan , Hong Jiang, Er-dong Yuan , Jian-xun Zhang , Zheng-xiang Ning , Sui-jian Qi, Qing-yi Wei*，Tyrosinase inhibitory effects and antioxidative activities of novel cinnamoylamides with amino acid ester moiety，Food Chemistry，2012, 134：1081–1087

5）Hong Jiang , Sheng-Ling Sun ，Chao Zhang, Erdong Yuan, Qing-Yi Wei*, Zhen Zeng，Antioxidative Activities of Natural Hydroxy-Bearing  Cinnamaldehydes and  Cinnamic Acids: A Comparative ，Tropical Journal of Pharmaceutical Research ，2013, 12: 1017-1022

6）Zheng-xiang Ning, Lan Su, Wen-zhen Liao, Er-dong Yuan, Qing-yi Wei*，Synthesis and Antimicrobial Activity of Fumaric Acid Amino Acid Ester Derivatives，Modern Food Science and Technology，2014,30: 37-51

代表性专利：

曾广翔,韦庆益,宁正祥，杨继国，一种果冻状豆腐脑及其制备方法，2013,11,13，中国，CN201310256955.9