近日，国际食品科学领域知名学者、加拿大圭尔夫大学（University of Guelph）食品科学系Loong-Tak Lim教授应邀访问华南理工大学现代食品工程研究中心，并作题为“食品活性包装前沿技术与创新应用”的高水平学术报告。讲座现场座无虚席，师生互动热烈，浓厚的学术氛围贯穿全程。

Lim教授分享加拿大圭尔夫大学食品科学领域的科研优势及国际化人才培养模式

讲座伊始，Lim教授结合圭尔夫大学深厚的学科底蕴，分享了该校在食品科学领域的科研优势及国际化人才培养模式。随后，他系统梳理了传统食品包装的技术演进脉络，并在此基础上，聚焦当前研究热点——活性包装，深入剖析了功能物质筛选、载体构建及微胶囊包埋技术的核心难点。报告中，Lim教授重点展示了其团队在活性物质控释策略及释放动力学模拟方面的最新突破，通过详实的数据与案例，生动描绘了活性包装从基础研究走向产业应用的广阔前景，为在场师生构建了清晰的前沿知识框架。

 Lim教授分享加拿大圭尔夫大学介绍气调包装中O2和CO2浓度对于食品品质的影响

在交流环节，师生们围绕天然活性物质的稳定性、智能控释机制的设计优化等前沿科学问题踊跃提问。Lim教授结合自身丰富的科研经验，逐一进行了深入细致的解答，并就开展高水平国际合作研究分享了独到见解，极大地激发了青年学子投身食品包装交叉学科研究的热情。

交流环节，师生们围绕天然活性物质的稳定性、智能控释机制的设计优化等科学问题踊跃提问

报告结束后，在成军虎教授的陪同下，Lim教授实地参观了中心的冷等离子体技术平台、智能厨房及智能包装实验室。成军虎教授详细介绍了中心在产学研协同创新及成果转化方面的代表性成果。双方围绕生物基包装材料、食品智能制造等共同关注的战略方向进行了务实对接，并就未来联合申报国际科研项目、互派访问学者及研究生联合培养等达成初步合作意向，为深化中加食品科技合作奠定了坚实基础。

成军虎教授的陪同Lim教授实地参观中心的冷等离子体技术平台、智能厨房及智能包装实验室

参与讲座的师生与Lim教授合影留念

 文案来源：张雨阳

图片来源：陈展鹏