图/文 林兆海

2018年4月3日，虽然还是早春四月，但是广州炎热的天气和猛烈的太阳，让气温逼近30度。为了材料学院2016级高丙班在着酷暑中享受一丝清凉，也为了团结班级，培养班级凝聚力，通过对冰淇淋对制作，寓教于乐。从贴近生活的实践探索温度对物体结晶和物质形态的影响。

本次活动由高丙班委组织策划。在活动前一天晚上，团支书谢事晋联系了班主任，找到了方法做冰。在活动开始前15分钟，谢事晋连同组织委员朱吉权、学习委员周岩武前去拿冰块。剩下的同学抓紧时间集合于中区食堂，并带上生活委员林晓泳网购的工具，密封塑料袋，纯牛奶，白糖等，部分同学还要带上自己的脸盆作容器。

大约在下午两点半，活动正式开始。男孩子们开始砸冰块，把大冰块敲碎成小冰块，并装在密封袋中。密封之前，还不忘往里面撒上一坨盐。女生们忙着把牛奶装袋，把纯白的牛奶挤进袋子里，排好空气，密封。制作的原理是，在冰袋中加盐，盐溶解时能吸热，达到迅速吸热制冷的效果，此冰袋比不加盐的冰袋温度更低。而且盐溶解形成的Na离子和Cl离子能降低水的熔点，能打到干扰水形成结晶。因此就能在较短的时间内迅速凝固奶液，配合搅拌就能制作出口感不错的冰激凌。而且制作出的冰激凌比不加盐的更具风味。

接着，把冰袋和牛奶袋交替叠放在一起，用手剧烈摇动。过了大概十多分钟，牛奶开始凝结成冰，有冰沙一般的口感。大家愉快地拿起塑料碗勺分食。活动还不确定能不能做成功，最后吃到这么美味的冰激凌，全班同学都心满意足了。