华南理工大学轻工与食品实验教学中心，在已有50多年办学历史的制浆造纸工程专业、制糖工程专业和食品工程专业基础上，为了进一步加强资源共享，实现学科融合与可持续发展，于1994年由原轻化工程系、食品工程系、轻化工程研究所等单位组建而成。该中心由3个学科基础实验室、6个专业实验室、以及制浆造纸工程国家重点实验室、造纸与污染控制国家工程研究中心、淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心、农产品资源绿色加工广东省高等学校科研型重点实验室、广东省造纸技术与装备公共实验室（联合）、广东省国际制糖新技术研发中心、教育部“植物资源化学和化工”国家级创新平台（I类）、食品加工与安全国家级科技创新平台（II类）、中国糖业广州培训中心等重要科研开发平台与创新人才培养基地构成。该实验中心是培养学生实验技能、提供创新能力培养的实践教学平台。
中心拥有实验室面积超过14000M2，实验仪器设备总价值超过1.22亿元人民币，其中，单台价值10万元以上的进口仪器215台，其中单台40万元以上的仪器25台。单台10万元以下的仪器3451台。拥有理论和实践教学人员58人，其中专职实验系列教学人员25人。教授（含研究员）21名，副教授、高级工程师和高级实验师12名，讲师和工程师11名，初级14名。实验教学中心服务于华南理工大学轻工技术与工程、食品科学两个国家重点学科各层次人才培养和科学研究。
中心拥有的三个专业基础教学实验室、6个专业教学实验室，高新仪器设备占仪器设备总值的比例67.6%。 目前，按教学计划和教学大纲12门专业实验课程开设实验数85个，实际开出数85个，开出率100%。实验课程中的85个实验全部对学生开放。实验中心装备精良的实验仪器，强大的教学师资，对学生专业知识、创新能力和综合素质的协调发展提供了一个国内领先的实践平台，也在国内轻工与食品领域本科实验教学方面发挥了很好的示范作用。
轻工与食品实验教学示范中心是随着学科的发展需要，经过“调整、改革、创新”而发展起来的。制浆造纸工程专业实验室、制糖科学与工程专业实验室、食品科学专业实验室均成立于1952 年，是华南理工大学历史最长、教学与科研实力雄厚的专业实验室。其中食品科学专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”本科专业及实验教学实验室。该实验教学中心经过50多年的发展，为适应学科发展和本科专业人才的培养需要，于2003年建成了食品质量与安全专业实验室，2004年建成了资源科学与工程专业实验室，2008年，又建立了印刷包装工程专业实验室。制糖工程学科从1960年开始招收硕士研究生，1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。制浆造纸工程学科从1962年开始招收硕士研究生，1984年获博士学位授予权。制浆造纸工程与制糖工程自1988年以来连续被评为国家重点学科，并于2007年被评为“轻工技术与工程”一级学科国家重点学科；同年，食品科学被评为二级学科国家重点学科。轻工技术与工程学科于1991年建立全国首批博士后科研流动站，食品科学与工程学科于1999年建立博士后科研流动站。轻工技术与工程、食品科学与工程学科是华南理工大学 “211工程”、“985工程”建设的重点学科，是我国轻工和食品工程领域高层次人才培养与科学研究的重要基地。学科拥有的这些国家级教学科研平台，不但在国内外交流和学科前沿课题的科学研究方面发挥了重要的作用，而且在实验教学条件、实验教学队伍培养及科研成果反哺教学方法发挥了重要的作用。一方面，学科在国内外的影响力，使学科能在站发展的前沿，根据国家和区域经济发展对人才的需求，及时合理设置本科专业，例如，近5年，建成了食品质量与安全、资源科学与工程、印刷与包装工程专业。另一方面，学科一流的科研条件和实力，使学生能够尽早进入实验室，大学2、3年级的部分学生能够参与到具体的科研工作中，感受工程实践的乐趣，教师能将学科前沿的最新科研进展，融入到教学中，使学生在巩固专业知识的同时，拓展了视野、激发了创新意识。学科各专业培养出来的学生，每年一次性就业率位居全校前列。
近5年来，中心在学校的大力支持下，无论在实验室基础建设、队伍建设、实验室管理，还是课程和教材的建设等方面都得到了充实和加强，主要体现在以下几个方面：
在实验室建设方面，在“211工程、“985工程”等经费支持下，近5年来，中心新增本科实验教学用房面积约2000M2、科研用实验室5600M2。建设了3个本科专业教学实验室。在设备更新方面，中心新增一大批现代分析测试仪器，建成了轻工与食品分析检测试验中心。使中心的教学场地及教学内容得到了大幅的扩展与充实。
在实验队伍建设方面，2006年，按照学校第3期“兴华人才工程”实验教学团队的建设精神，组建了实验教学团队，服务于两个一级学科的教学与科研，形成了一支学术水平高、实践能力强、人员结构合理的师资队伍。实验中心大多数参与教学工作的教师活跃于教学和学科前沿研究领域，将最新的科研成果融入理论和实践教学中。中心根据要求按计划派出一些年青教师参加现代分析仪器等方面的相关培训。
在实验室管理方面，学校为了加强实验教学队伍与实验室建设和促进实验教学上水平、出成果，近年制定并发布了19项政策文件，实验室与设备管理处为了规范实验室的管理，也专门出台了实验室管理方面的文件44项，中心为保证实验室工作的正常和规范，制定了7项制度文件。这些政策的颁布和实施，从各方面促进了中心的实验教学建设、管理水平和实验教学质量的提高。实验室及仪器设备的使用实行网上预约、登记制度，大型仪器按照使用登记情况进行适当的收费，面向全体学生全天候开放，实验室资源利用效率高，深得教师和学生的好评。
在课程和教材建设方面，近五年共出版了各类教材、讲义80多本（册），专业课程中多媒体课件普及率达到100%，其中制浆造纸原理与工程、食品加工与保藏原理被评为国家级精品课程，食品分析、食品生物化学、工业微生物、酶工程等4门课程被评为省级精品课程，印刷工艺学、植物资源与天然产物化学被评为校级精品课程。
近五年来中心承担教研、教改项目12项，获省部级教学成果奖2项、发表教学论文17篇；承担各类科研项目800多项，获得科研经费17600多万元，发表科研论文2300余篇。本科生获各种竞赛奖励36项，学生发表论文、获得专利117篇,获专利授权1件。
经过五十多年的不懈努力，轻工与食品实验教学中心已发展成为“装备先进、体制健全、管理到位、特色鲜明、具有示范作用的现代工程型学科实验教学中心”。
中心网址：http://222.16.42.167/qgsplab/index.aspx
