关于举办苏黎世联邦理工学院金桐辉博士学术报告会的通知

报告主题：The Functional Applications of Food Proteins Nanofibrils from a Physical Perspective

报告时间：2025年3月7日（周五）上午10:30-11:30

报告地点：食品科学与工程学院东糖厅

报告人：金桐辉博士

欢迎广大师生踊跃参加！

  食品科学与工程学院

 2025年3月4日

报告摘要：

   淀粉样蛋白纤维是一种具有高度有序结构的纳米纤维。因其独特的物理化学性质和生物相容性，在材料化学领域展现出巨大的应用潜力。淀粉样蛋白纤维可作为模板合成无机纳米材料、量子点等，其本身还可作为吸附材料用于重金属离子和有机污染物的去除，在水处理和环境保护中发挥作用。然而该材料的物理学性质及相关方面的应用研究还较为匮乏。本报告将介绍淀粉样蛋白纤维的检测及其在构建结构色方面的应用，并对该领域的研究进行展望。 

报告人简介：

金桐辉博士，2023年获得苏黎世联邦理工学院食品科学与工程博士，2023至今在苏黎世联邦理工学院从事博士后研究，研究领域包括蛋白质纳米纤维及其应用、纳米孔及二维蛋白质检测、蛋白载酶平台、蛋白质液晶及AI视觉。近五年来在Advanced Materials，ACS Nano，Nano Letters，Journal of Membrane Science等国际期刊发表论文10余篇。