食品科学与工程学位

培养目标

博士：基于协同创新育人理念，培养掌握坚实宽广基础理论；能对学科前沿问题进行深入研究探索；并在上述至少一个方面掌握系统深入专门知识；能运用食品科学与工程学科的理论、方法、技术和工具，开展该领域高水平的基础研究和应用基础研究，进行理论与技术创新，做出创造性成果。

硕士：基于全面发展育人理念，培养掌握坚实基础理论；至少一个方面掌握系统专门知识；并能运用食品科学与工程学科的方法、技术与工具从事该领域的基础研究、应用基础研究、应用研究和关键技术创新等工作。

学位标准

博士

①基本知识：修完本学科博士研究生指定13学分的课程，必修课8分，选修课5分，系统掌握本学科食品生物技术、食品安全理论与控制、食品工程、蛋白质化学与营养、碳水化合物科学与工程等领域的基本理论和研究方法。

②基本素养：恪守学术道德和规范，培养热爱祖国，遵纪守法，德、智、体全面发展，品德高尚，学风严谨，具有较强的事业心和团结协作精神，具有家国情怀和全球视野。

③学术能力：掌握本学科内坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识和熟练的实践技能；掌握学科发展动向及其前沿领域状况；能够利用本学科和相关学科的理论和实验技术独立完成能代表学科前沿水平或具有创新价值的课题；具备国际视野及独立从事科学研究工作的能力，在科学或专业技术领域做出创新性成果。

④学位论文要求：学位论文应符合《华南理工大学研究生学位论文撰写规范》和《华南理工大学学位授予工作实施细则》的要求。博士学位论文应具有重要的学术价值和一定的社会意义，必须在本学科领域中的某一研究方向具有创新．并在理论或工程方面做出创造性的成果。

对于硕博连读培养模式，本学位点参照《华南理工大学硕博连读实施办法（2021年修订）》《华南理工大学学术学位研究生培养管理办法（2023年修订）》进行执行。基本知识、基本素质、基本能力、学位论文要求等具体标准与博士研究生的要求保持一致。若学位论文答辩最终不通过，可酌情授予硕士学位；若中期考核不通过，经本人申请，导师和学院同意，并经研究生院批准后，可转为硕士生继续学习，并按硕士研究生培养计划完成后续学习，成绩合格，通过硕士学位论文答辩者，可授予硕士学位。

硕士

①基本知识：修完本学科硕士指定25学分的课程，其中必修课15分，选修课10分，具备较坚实的基础理论知识。

②基本素养：培养品学兼优，德、智、体全面发展，学风严谨，具有团结协作精神的人才。恪守学术道德和规范，对食品科学与工程学科怀有浓厚的兴趣。

③学术能力：系统地掌握本专业的基础理论、实验技能和食品科学的专门知识，熟悉本专业的国内外发展动态，具有一定的创新能力及较强的独立科研、设计和教学工作的能力，适应于食品科学领域科研、教学、生产、管理需要的高素质和能力，具有较强的科研研究能力和实践能力。

④学位论文要求：学位论文应符合《华南理工大学研究生学位论文撰写规范》和《华南理工大学学位授予工作实施细则》的要求。