【团学新闻】激发味蕾，引领潮流——记食品科学与工程学院第八届白象杯食品创新大赛

发布时间：2024.12.16 11:16:32

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12月7日上午9时整，备受瞩目的“白象杯”校园产品创新大赛暨食品科学与工程学院第八届食品创新大赛上半场正式拉开帷幕。所有参赛选手的产品样品整齐地排列在一侧的展示桌上，比赛结束后白象企业将保留一份每个产品的样品。各组选手依次上台进行产品汇报和答辩。在选手激情演讲的同时，其余队员则在场外烹饪自己的产品，供评委们品鉴。汇报结束后，紧张刺激的答辩环节随即展开。评委们针对每个作品的设计理念、创新点、实用性等方面提出了一系列问题，这不仅为选手们提供了宝贵的学习机会，也为在场的每一位观众带来了深刻的启发。

中午12时30分，上半场圆满结束，主办方安排好了餐饮，评委们和嘉宾都稍作休息，为接下来的下半场比赛积蓄能量。在这段时间里，他们有机会交流上半场的亮点和选手们的表现，同时也为下午的比赛做好准备。

中场休息结束，13时10分，下半场决赛正式开始。第9组至第20组的参赛选手依次上台进行产品汇报，并将产品煮制、分装给评委们品尝。在每一组汇报完成后还会由评委们依次提问并给予参赛队员们设计、创意、工艺可行性和安全性等方面的指导和讲解。其中，评委们对第13组的参赛作品“擂茶润养燕麦粥”的擂茶与燕麦粥的创意结合给予了肯定，并提出了可以在包装上加入让消费者体验自己制作擂茶的功能，以此增加趣味性和创意性的建议。对于第16组的参赛作品“多色植物面”，评委们首先肯定了其创新性以及对年轻人的吸引力，而后指出了其用于面条染色的材料的不合理性，并提出了更好的方案。

汇报环节结束，下面进入颁奖环节。经过紧锣密鼓地投票和成绩统计，最终“沙茶山药牛筋面”、“甘香茶语”、“擂茶润养燕麦粥”、“要膳-鲍鱼乌鸡金汤面”获得了三等奖，由李汴生老师和关键先生为他们颁奖；“‘骨纤菌’牛骨菌菇方便面”、“客家腌面”、“津味·干饭鱼肉汤”获得了二等奖，由陈玲老师和王卓女士为他们颁奖；“叁两枝”、“汤拌双享方便面桶”获得了一等奖，由李晓玺副院长和刘菊燕女士为他们颁奖；“超黑黑黑黑黑莜鱼面”获得了特等奖，由冯向阳书记和杨玉成先生为他们颁奖；其余小组的产品获得了入围奖，由崔蓉老师为他们颁奖。

本次“白象杯”校园产品创新大赛暨食品科学与工程学院第八届食品创新大赛是一次成功的大学生创新教育，有效地助力了年轻人成长。本次活动有效联动高校和食品加工企业的创新能力，为食品及相关专业学生提供实践与技能展示的平台，为食品行业提供创意思路与方案，促进了食品行业创新发展，实现校企双赢。

图、文/新闻部区冬炎贺继璋