我院八位教师上榜2024年度“全球高被引科学家”

近日，科睿唯安2024年度“全球高被引科学家”名单发布，我院孙大文、杨晓泉、扶雄、黄强、唐传核、尹寿伟、成军虎和蒲洪彬共8位老师榜上有名，较之去年再增一人。

据悉，科睿唯安“全球高被引科学家”每年发布一次，遴选在各领域作出广泛而重大贡献的自然和社会科学家。入选人员所发论文在过去十年中被引次数位于同学科前1%，在同行中具有重要学术影响力。（图/文 贾卫辉）

附：上榜教师简介

孙大文，教授，爱尔兰皇家科学院、欧洲人文和自然科学院、国际食品科学院、国际农业与生物系统工程科学院、波兰科学院和国际制冷科学院等六院院士。2011年创办华南理工大学现代食品工程研究中心。目前，该中心拥有广东省现代食品新型加工与智能控制国际联合研究中心、广州市农产品智能感知与品质控制重点实验室、广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心、广东省农产品智能冷链物流装备工程实验室等研究平台。孙大文还建立了广东省省级现代农业(农产品无损检测及精深加工)产业技术研发中心、广东省食品智能质控与过程技术装备国际暨港澳台合作创新平台、广东省农产品保鲜物流共性技术创新团队、广东省农产品品质智能感知与精准控制现代农业科技创新中心等研究平台。

尤为一提的是，孙大文教授已连续十年位列这一学术榜单，不仅反映了在过去十年中其为推动全球农业科学领域发展所做出的重大贡献，也记录着他锐意探索、引领学术前沿的非凡历程，还体现出全球学界对其的高度认可。

杨晓泉，教授，小麦与玉米深加工国家工程实验室副主任，淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心副主任，广东省天然产物利用与产品安全重点实验室副主任。学术兼职包括中国粮油学会食品分会常务理事，中国食品科技学会功能食品分会及大豆食品分会常务理事，广东省营养学会常务理事，《中国粮油学报》编委，以及ACS Appl. Mater. Interfaces、J. Agric. Food Chem.、 Food Hydrocolloids、JAOCS等国际期刊的审稿人。长期从事植物蛋白特别是大豆蛋白的研究与开发工作，在此领域主持与参加“863计划”、“十二五”科技支撑及国家自然科学基金、公益性行业科技专项多项国家级科研项目。2011年及2015年分别获得国家科技进步奖两次（排名第二）。获得大豆蛋白等植物蛋白方面授权专利15件。

扶雄，教授，国家热带特色健康食品国际科技合作基地主任，广东省低升糖健康食品工程技术研究中心主任，中美功能糖合作研发中心主任，兼任广东省食品学会荣誉副理事长、广州市食品行业协会专家指导委员会副主席。主要从事植物活性多糖、多酚活性评价及调糖降脂健康食品研发等工作，在国际学术刊物发表SCI收录论文100多篇，申请国家发明专利60多件，其中授权发明专利46件。

黄强，教授，国家热带特色健康食品国际科技合作基地副主任、《轻工学报》编委、《食品工业科技》青年编委、Foods客座编委。从事功能碳水化合物领域的科研工作，主要研究方向包括：淀粉高值化利用、食品活性成分微胶囊包埋和缓释评价；抗性淀粉、慢消化淀粉与肠道健康；植物活性成分（多糖、多酚）的活性评价、保护和功能食品开发；低GI食品、功能巧克力、软糖等食品开发。主持完成国家和部省级项目20余项，已在国内外学术刊物发表150余篇学术论文，H指数48。授权中国发明专利38件，美国发明专利1件，国际PCT 6件，出版教材、专著4部，英文专著2部，参与制定变性淀粉和全谷物食品行业标准5件，获得中国专利优秀奖（排名第一）、广东省科技进步一等奖（排名第一）和中国轻工业联合会科技进步一等奖（排名第五）。

唐传核，教授，教育部新世纪人才、广东省“珠江学者”特聘教授、农业与生物化学领域“中国高被引学者”（2014-2017）。目前是Springer期刊Food Biophys. (IF 2.051) 副主编，Elsevier期刊Food Res. Int. (IF 3.520)、JIA (IF 1.043)、中国农业科学等8个国内外期刊的编委, 超过70个SCI国际期刊的审稿人。长期从事植物蛋白质的基础及应用基础研究，在揭示其功能性质的分子机制及创制新型功能性食品方面获得了系列成果。迄今为止，发表SCI检索论文135篇，其中在食品及农业领域三大主流期刊J. Agric. Food Chem.、Food Hydrocolloids、Food Chem.上发表近80篇，ESI高被引论文4篇。出版学术专著2部。获教育部高等学校科学研究优秀成果奖自然科学二等奖1项（排名第一）、国家科技进步二等奖1项（排名第七）；主持多项国家及省部级项目的研究；指导省（校）优秀博士论文2篇、省（校）优秀硕士论文10篇。

尹寿伟，教授，主要从事蛋白胶体粒子、食品级Pickering乳液及新型功能材料等方面的研究工作。在国际食品类SCI主流期刊上发表了49篇学术论文，I区TOP论文11篇；II区论文31篇。其中11篇J Agric Food Chem (I区 Top IF 3.107)、3篇 FoodChem (II区 IF 3.258) 、7篇Food hydrocolloids (II区4.28)。目前是J Agric Food Chem., Food hydrocolloids, FoodRes Int., Carbohyd Polym.等多个国际期刊的审稿人。

成军虎，副教授，汕尾市高层次人才入选者，广东省企业科技特派员，广东省农村科技特派员。发表SCI学术论文100余篇，其中第一作者/通讯作者SCI论文50余篇，H指数为49，申请发明专利44件，授权18件，专利转化1件，PCT专利2件。主持“十四五”国家重点研发计划课题1项，子课题1项，国家自然科学基金项目3项，省部级及企业合作项目20多项。荣获广东省科技进步一等奖（排名第八），第二十二届全国发明展览奖金奖（排名第五），中国食品科学技术学会科技创新奖（排名第一）等。中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事，Frontiers in Nutrition副主编（IF6.590）、Food Science of Animal Products编委、Grain & Oil Science and Technology编委、Food Physics编委、《河南工业大学学报-自然科学版》编委。

蒲洪彬，副教授，广东省（农产品初级加工装备）创新团队专题专家，全国农业机械标准化技术委员会委员。主要从事食品质量与农残、抗生素、毒素、微生物等危害物的荧光、拉曼、近红外、高光谱与太赫兹等光谱成像快速检测方法的教学与科研。主持/参与国家自然科学基金项目、国家重点研发计划课题、国家科技合作专项、国家科技支撑计划、广东省自然基金等国家、省市科技计划项目15项。先后在Chemical Society Reviews、Small、Chemical Engineering Journal、Journal of Hazardous Materials、Food Chemistry、Critical Reviews in Food Science and Nutrition等期刊发表SCI论文100篇，授权专利15项。获2018年广东省科技进步一等奖（排名第四）、2016年教育部科技进步奖二等奖（排名第五）、2016年广东省科学技术进步奖三等奖（排名第三）。指导研究生荣获2016年美国大学生数学建模竞赛一等奖，指导本科生荣获全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛特等奖2次。