关于举行美国罗格斯大学Chi-Tang Ho教授、Qingrong Huang教授、马萨诸塞大学Hang Xiao教授学术报告会的通知

报告题目及报告人：

报告题目1：Recent Progress in Functional Food Research

报告人：Chi-Tang Ho教授

报告题目2：Engineering Novel Functional Whole Foods using Wet Milling Technology

报告人：Qingrong Huang教授

报告题目3：Interaction Between Food and Gut Microbiome: A Critical Role in Precision Nutrition and Food Safety

报告人：Hang Xiao教授

报告时间：2024年5月15日（周三）上午9:00-11:30

报告地点：五山校区笃行楼501会议室

欢迎广大师生参加！

食品科学与工程学院

2024年5月6日

报告人简介：

1、Chi-Tang Ho教授

Chi-Tang Ho教授1974年在美国圣路易斯市华盛顿大学获得有机化学博士学位。目前是美国新泽西州罗格斯大学食品科学系的杰出教授。他是美国化学学会，英国皇家化学学会，食品科技学院、国际食品科学与技术学院和营养食品学会的资深会士（院士）。他发表了1238篇SCI和国际期刊文章及228章书籍，并编辑或共同编辑了39篇专著。他获得了很多著名的奖项，包括美国化学学会授予的农业和食品化学应用先进奖，国际食品技术学院授予的风味和脂质科学史蒂芬张科技奖，以及风味和提取产业协会（FEMA）风味科学卓越奖以及美国罗格斯大学理事会授予的卓越研究奖。他于2009-2021年担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编，《Molecular Nutrition and Food Research》高级编辑，并担任《Food & Function》、《Current Opinion in Food Science》及《Food Science and Human Wellness》等十余种知名期刊的编辑。他目前的研究兴趣集中在风味化学，包括食品中香味活性化合物的鉴定以及美拉德反应中风味化合物形成的机理；以及功能食品中活性化合物及功能因子的抗癌、抗炎、抗糖尿病和神经保护作用。

2、Qingrong Huang教授

Qingrong Huang教授目前是美国新泽西州罗格斯大学食品科学系的教授。他在美国创立了第一个食品纳米技术实验室，致力于食品纳米技术和生物聚合物的研究。他的研究领域包括新型功能食品、纳米封装技术、生物聚合物纳米复合材料和生物纳米技术。他是2017-2023年全球高引用作者（Highly Cited Researcher）, 2017年美国农业化学杂志高被引作者之一。Qingrong Huang教授于2016年当选美国化学会农业化学部Fellow。在《Journal of the American Chemical Society》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等著名期刊上发表参考期刊论文393篇、书籍15章和2本书。他的主要作品包括《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。

3、Hang Xiao教授

Hang Xiao教授是美国马萨诸塞大学阿默斯特食品科学系教授，美国食品技术协会（IFT）会士（Fellow），美国化学学会（ACS）农业食品化学学部会士（Fellow）。他致力于食品营养与健康研究领域，研究方向有膳食功能因子及营养素对于重大慢性疾病的预防，膳食功能因子及营养素在体内吸收、代谢及其相互作用，纳米技术改善食品生物活性成分的生物利用度，食品组分与肠道微生物的交互作用及其对机体健康的促进作用研究以及膳食成分的毒理学作用。共发表SCI同行评议论文380余篇，被引次数22000余次，H指数81，2018-2023年连续6年当选Clarivate Analytics农业科学领域全球高被引科学家。担任Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety，Critical Reviews in food Science and Nutrition，Journal of Food Science等多个食品领域国际Top期刊副主编。主持美国国立卫生研究院（NIH）、美国农业部（USDA）、美国国家航空航天局（NASA）、美国癌症研究中心（AICR）等20余项科研项目。获得多项国际荣誉和奖项，包括美国食品技术协会（IFT）Research & Development Award荣誉科学家奖，Collaborative Research Grant in Honor of Marcel Loncin卓越科学家成就奖，Babcock-Hart杰出科学家奖，Samuel Cote Prescott杰出青年科学家奖，食品化学杰出服务奖；美国营养学会Mary Swartz Rose杰出青年科学家奖；国际生命科学学会（ILSI）北美未来科学领袖奖等。