关于举办国际学者无界讲堂-美国阿拉巴马大学孔令焱博士学术报告的通知

报告主题：Electrospinning and Its Use in Fabricating Starch-Based Fibers

Resistant Starch-Guest Inclusion Complex

Resistant Starch and Health Implications

报告时间：2023年5月24日（周三）上午9:00-12:00

报告地点：食品科学与工程学院东糖厅

报告人：孔令焱博士

欢迎广大师生踊跃参加！

                                        食品科学与工程学院

                                         2023年5月18日

报告人简介：

孔令焱，博士，美国阿拉巴马大学人类营养学系助理教授，博士生导师。2007年本科毕业于中国农业大学食品学院，2012年博士毕业于美国宾夕法尼亚州立大学食品科学专业，曾在宾夕法尼亚州立大学和美国农业部—ARS软质小麦质量实验室从事博士后研究。主要研究在分子、微观和宏观层面上食品生物聚合物的结构-功能关系，并开发具有独特结构和性质的食品材料，以改善食品质量和营养价值。在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、Biomacromolecules、Journal of Physical Chemistry B、Critical Reviews in Food Science and Nutrition等期刊上发表论文60余篇。担任Journal of Future Foods 和 Food Frontiers期刊的副主编，Food Science and Human Wellness、Food Innovation and Advances等期刊的编委，Frontiers in Nutrition、Frontiers in Sustainable、Food Systems等期刊的客座编辑。主持数项美国农业部科研基金项目，于2018美国橡树岭大学联盟优秀青年教授奖。