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基本信息
袁尔东

学  位   博士

导师情况   硕士生导师

研究方向  食品化学与功能性食品学

联系电话  

Email     erdyuan@scut.edu.cn

通讯地址   广州市天河区五山路381




个人简介

     1997年本科毕业于南昌大学食品科学与工程专业,2000年华南理工大学食品科学专业获硕士学位,2008年华南理工大学食品科学专业获博士学位。2000年4月至今,在华南理工大学轻工与食品学院任教


科研项目

近年来,一直从事食品化学、功能性食品、食品生物化学等方面的研究工作,包括功能性食品及功效活性成分的研究、天然活性产物的改性修饰及活性评价等。目前主要的研究工作包括多酚和黄酮类化合物的分离鉴定、改性修饰、活性评价以及天然活性成分的包埋、活性研究等。主持国家自然科学基金青年基金项目1项、中央高校基本科研业务费项目2项、以及企业委托开发项目等,参与国家级、省部级以及企业委托开发项目等多项。


学术论文

发表论文20余篇,其中被SCI、EI收录10篇。

授权发明专利2项。


获奖
副教授

联系方式

学院办公室:020-87113126
科研工作:020-87114218
教务工作:020-87110738
实验室管理:020-87113034
本科学工:020-87113037
组织人事:020-22236011