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基本信息
成军虎

学  位:博士

导师情况:博导、硕导

专业职务:副教授

系  所:食品加工与安全研究所

研究方向:食品非热加工技术与食品安全智能监控技术

联系电话:020-39381191

电子邮箱:fechengjh@scut.edu.cn

通讯地址:广州番禺华南理工大学B8栋现代食品工程研究中心237室

个人简介

成军虎,河南临颍人,比利时鲁汶大学联合培养博士(食品科学),博士后(机械电子工程),副教授,博士生导师,科睿唯安“全球高被引科学家”,全球前2%顶尖科学家,汕尾市高层次人才入选者,广东省企业科技特派员,广东省农村科技特派员,中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛全国金奖指导教师。2016年毕业于华南理工大学,获博士学位;2016年10月任职于华南理工大学食品科学与工程学院。发表SCI学术论文100余篇,其中第一作者/通讯作者SCI论文50余篇,ESI高被引论文(1%)17篇,H指数为49,申请发明专利44件,授权18件,专利转化1件,PCT专利2件。主持“十四五”国家重点研发计划课题1项,子课题1项,国家自然科学基金项目3项,省部级及企业合作项目20多项。荣获广东省科技进步一等奖,教育部科技进步二等奖,第二十二届全国发明展览奖金奖,中国食品科学技术学会科技创新奖等。北京市科学技术奖人物奖同行评议专家,国家自然科学基金评审专家,中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事,Frontiers in Nutrition副主编(IF6.590)、Food Science of Animal Products编委、Grain & Oil Science and Technology编委、Food Physics编委、《河南工业大学学报-自然科学版》编委。

主要研究方向

1. 食品非热加工(低温等离子体)理论技术:

(1)杀菌保鲜基本理论与技术开发;

(2)生物基功能材料制备与智能应用

2.食品安全大数据挖掘与快速检测技术:

(1)食品光学成像快速无损检测技术;

(2)AIE材料合成与食品安全智能响应

3.食品热加工(微波)理论技术:

(1)微波食品加工营养与健康

(2)微波食品加工与智能调控

科研项目

 1. “十四五”国家重点研发计划课题负责人,350万元,2023-2027

 2. 国家自然科学基金区域创新发展联合基金,110万元,2024-2027

3.“十四五”国家重点研发计划子课题,125万元,2022-2026

4. 国家自然科学基金面上项目(32272466),54万元,2023-2026

5. 国家自然科学基金面上项目(31972205),58万元,2020-2023

6.广东省级科技创新专项项目(2022A008),100万元,2023-2025

7. 广东省自然科学基金面上项目(2021A1515010644),10万元,2021-2023

8. 广东省自然科学基金博士启动项目(2017A030310558),10万元,2017-2020

9. 广东省重点研发计划项目(2021B0202070001),300万元,2020-2023

10. 广东省级科技创新战略专项资金(2018D1002),100万元,2019-2021


代表学术论文

   1.Cheng, Jun-Hu, Chen, Ya-Qi, & Sun, Da-Wen. (2021). Effects of plasma activated solution on the colour and structure of metmyoglobin and oxymyoglobin. Food Chemistry, 353.


2.Cheng, Jun-Hu, Dai, Qiong, Sun, Da-Wen, Zeng, Xin-An, Liu, Dan, & Pu, Hong-Bin. (2013). Applications of non-destructive spectroscopic techniques for fish quality and safety evaluation and inspection. Trends in Food Science & Technology, 34(1), 18-31.


3.Cheng, Jun-Hu, Guo, Qiushan, Sun, Da-Wen, & Han, Zhong. (2019). Kinetic modeling of microwave extraction of polysaccharides from Astragalus membranaceus. Journal of Food Processing and Preservation, 43(8).


4.Cheng, Jun-Hu, Jin, Huali, Xu, Zhongyue, & Zheng, Fuping. (2017). NIR hyperspectral imaging with multivariate analysis for measurement of oil and protein contents in peanut varieties. Analytical Methods, 9(43), 6148-6154.


5.Cheng, Jun-Hu, Lv, Xiaoye, Pan, Yuanyuan, & Sun, Da-Wen. (2020). Foodborne bacterial stress responses to exogenous reactive oxygen species (ROS) induced by cold plasma treatments. Trends in Food Science & Technology, 103, 239-247.


6.Cheng, Jun-Hu, Nicolai, Bart, & Sun, Da-Wen. (2017). Hyperspectral imaging with multivariate analysis for technological parameters prediction and classification of muscle foods: A review. Meat Science, 123, 182-191.


7.Cheng, Jun-Hu, Qu, Jia-Huan, Sun, Da-Wen, & Zeng, Xin-An. (2014). Visible/near-infrared hyperspectral imaging prediction of textural firmness of grass carp (Ctenopharyngodon idella) as affected by frozen storage. Food Research International, 56, 190-198.


8.Cheng, Jun-Hu, & Sun, Da-Wen. (2014). Hyperspectral imaging as an effective tool for quality analysis and control of fish and other seafoods: Current research and potential applications. Trends in Food Science & Technology, 37(2), 78-91.


9.Cheng, Jun-Hu, & Sun, Da-Wen. (2015a). Data fusion and hyperspectral imaging in tandem with least squares-support vector machine for prediction of sensory quality index scores of fish fillet. Lwt-Food Science and Technology, 63(2), 892-898.


10.Cheng, Jun-Hu, & Sun, Da-Wen. (2015b). Rapid and non-invasive detection of fish microbial spoilage by visible and near infrared hyperspectral imaging and multivariate analysis. Lwt-Food Science and Technology, 62(2), 1060-1068.


获奖

1.科睿唯安农业科学全球高被引科学家

2.广东省科技进步一等奖

3.教育部科技进步二等奖

4.第22届全国发明展览奖金奖

5.华南理工大学食品科学与工程学院本科毕业论文优秀指导教师

6.华南理工大学优秀共产党员

7.华南理工大学优秀班主任/级主任

8.华南理工大学食品科学与工程学院突出贡献奖


指导学生竞赛

1.第十三届“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛金奖,指导教师,2022

2.第二届全国大学生等离子体科技创新竞赛一等奖,指导教师,2022

3.2021年全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖,指导教师,2021

4.第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛全国铜奖,指导教师,2020

5.第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛全国金奖,指导教师,2019

6.第十二届“挑战杯”广东大学生创业大赛公益创业赛银奖,指导教师,2020

7.第五届全国大学生生命科学创新创业大赛创业类二等奖,指导教师,2020

副教授

联系方式

学院办公室:020-87113126
科研工作:020-87114218
教务工作:020-87110738
实验室管理:020-87113034
本科学工:020-87113037
组织人事:020-22236011