1952年

华南工学院成立伊始，设化学工程系，设本科专业：植物纤维纸制造学、糖品物工学、食品工学，专修科：造纸、制糖

1953年

系、专业调整，设化学工程系，本科专业有植物纤维造纸学、糖品物工学

1956年

设立造纸系

1958年

以化工、造纸两系为基础，组建华南化工学院。设食品工艺系和造纸工艺系，食品工艺系设置微生物工学、罐藏食品工学、糖品物工学专业；造纸工艺系设置纤维素衍生物工学、造纸工学专业

1960年

制糖工程学科开始招收硕士研究生

1962年

8月，华南化工学院并入华南工学院，设生化系和纤化系，生化系设置制糖、食品工学、微生物工学专业；纤化系设置造纸、纤维素化学工学专业。12月调整，两系合并为化工二系，设置制浆造纸、化学纤维工学、食品工学、制糖工学专业；制浆造纸学科开始招收研究生

1964年

陈树功教授培养出我国本土第一位糖品物工学专业研究生郭祀远，也是华南理工培养的第一位硕士研究生

1970年

广东化工学院成立。设轻化工系，设置造纸、制糖、化纤、工业微生物专业

1978年

广东化工学院并入华南工学院。初设轻化工系，设置制糖、制浆造纸、工业发酵、化学纤维专业；制糖、碳水化合物专业恢复招收研究生

1981年

制糖工程成为首批博士学位授权点；制浆造纸工程、发酵工程为首批硕士学位授权点

1982年

系、专业调整，设化学工程二系，设置制浆造纸、制糖、化学纤维、微生物工程专业

1984年

原国家教委批准成立轻化工研究所，制浆造纸工程获博士学位授权点

1985年

华南工学院化学工程二系改称为华南工学院轻化工程系

1986年

轻化工程系分设为轻化工程系和食品工程系。本科专业有制浆造纸工程、化学纤维、食品工程、制糖工程、生物化工专业；学校成立生物工程研究所；食品科学获硕士学位授权点；发酵工程获博士学位授权点

1988年

原国家教委审定批准制糖工程和制浆造纸工程为国家重点学科

1989年

制浆造纸工程国家重点实验室获原国家计委批准立项建设

1990年

食品科学成为博士学位授权点

1991年

设立轻工技术与工程博士后流动站，主要研究方向：制浆造纸、制糖工程、发酵工程

1994年

轻化工程系和食品工程系合并成立华南理工轻工食品学院，设轻化工程系、生物工程系、食品工程系、轻化工研究所

1995年

制浆造纸工程国家重点实验室通过验收

1996年

国家发改委批准建设造纸与污染控制国家工程中心

1997年

轻工食品学院制浆造纸学科与化工学院环境工程学科调整合并成立造纸与环境工程学院，设制浆造纸、环境工程、轻化工程本科专业。成立食品与生物工程学院，先后设食品科学与工程、生物工程、生物制药、生物医学工程本科专业

1998年

轻工技术与工程一级学科获博士学位授权点，皮革化学与工程获硕士学位和博士学位授权点

1999年

设立食品科学与工程博士后流动站

2000年

粮食、油脂及植物蛋白工程获硕士学位授权点

2003年

食品科学与工程一级学科获硕士学位和博士学位授权点；农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程学科获硕士学位授权点，粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程学科获博士学位授权点

2004年

调出环境工程学科，在造纸与环境工程学院的基础上成立资源科学与造纸工程学院，设资源科学与工程、轻化工程本科专业；陈克复当选中国工程院院士，是造纸行业第一位院士

2005年

调出生物学科，在食品与生物工程学院基础上成立轻工与食品学院，设食品工程、食品质量与安全本科专业；造纸与污染控制国家工程中心通过验收

2006年

淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心批准建设

2007年

轻工技术与工程评为一级学科国家重点学科，食品科学评为二级学科国家重点学科

2008年

资源科学与造纸工程学院和轻工与食品学院合并成立轻工与食品学院；教育部一级学科评审结果公布，轻工技术与工程获全国一级学科排名第一，食品科学与工程全国排名第三；詹怀宇获高等学校国家级教学名师

2010年

广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室批准建设

2011年

参与建设的小麦和玉米深加工国家工程实验室获批建设，获批建设制浆造纸工程学科创新引智基地

2012年

教育部第三轮一级学科评估结果公布，轻工技术与工程一级学科全国排名第一，食品科学与工程全国排名第三

2013年

淀粉资源科学与工程、生物质科学与工程及食品质量与安全学科获硕士学位和博士学位授权点

2015年

2015年底，轻工科学与工程学院由原轻工与食品学院中分离出来组建成立

2016年

第四次学科评估“轻工技术与工程”被评为A+ 学科

2017年

“轻工技术与工程”进入教育部第一轮双一流大学重点建设学科

2022年

“轻工技术与工程”进入教育部第二轮双一流大学重点建设学科