2019年7月28日（周日）下午15：00，台湾大学的蒋本基教授在B4-308会议室召开座谈会。会上蒋本基教授首先对餐饮业空气污染防治情况作出说明，列出了各个国家餐饮业空气污染防治相关法规及排放标准，介绍了餐饮业油烟异味污染特性，讲解了餐饮业空气污染防治技术原理，并以澳洲、加拿大等管理典范国家作为案例进行分析，让与会人员对餐饮业空气污染防治有了深一步的了解。

接着，蒋本基教授分享了台湾地区对餐饮源排放清单、污染特征和健康影响的最新研究成果。蒋教授主张通过教育推动的方式，从基础人才的培训方面着手，逐渐改善餐饮油烟空气污染排放的问题。同时鼓励政府与商家多沟通，面对面交谈，从商家的角度出发，注重商家及客户的反馈，这是目前相对有效的管理方式。期间，朱云老师与谢高工积极地向蒋教授提出自己的疑问，蒋教授也给出相应的回答与建议。

最后一个环节是论文写作交流，方婷婷、李金盈、黄津颖同学分别汇报了自己的论文内容与进度，蒋教授一一进行了点评与指导，提出论文写作前要先写好五个亮点，既要清晰又要有深度，论文需要展示相关的材料方法系统。在结果展示方面，蒋教授提出首先需要给出一般性结论和细节性观察，论文的成果既要有创新又要不脱离实际理论。

此次座谈会，加强了老师和学生对于餐饮业空气污染防治的认识，推进了科研合作的深入开展，同时也使学生们收获了关于发表高水平论文的技巧。