2017年4月20日晚7点，由华南理工大学生物科学与工程学院研团总支、研分会主办的第五期生物论坛在大学城校区B6-207会议室顺利举行，本次论坛邀请到生物科学与工程学院副院长吴振强教授作为主讲嘉宾，参加活动的还有研究生辅导员高惠君老师，以及各年级博士、硕士研究生代表。

图为 嘉宾演讲

图为 活动现场

在同学们热烈的掌声中，吴振强教授从品种各样的国酒谈到独具特色的洋酒，引出了本次讲座的主题——低醉酒研发与健康喝酒学问。大量科学数据表明，由于一定量的酒精具有保护心脏的作用，因此适当饮酒对身体大有益处，而健康酒和适当饮酒量目前还缺乏相关标准。为了填补这方面的空缺，促进酒产品标准建设的发展，吴振强教授团队通过大量实验提出了白酒醉度的定义，建立了白酒醉度检测模型，为低醉酒和高醉酒的区分提供了科学指标。吴振强教授还提到该成果的应用前景——可用于指导白酒行业工艺的改善，提高酒的品质，从而达到企业扩大市场规模，国民喝出健康的目标。目前，该成果已在MedChemComm杂志上作为封面文章发表，并且申请了国家发明专利。

图为 现场互动环节

图为 主讲嘉宾与工作人员合影

吴振强教授用深入浅出、风趣幽默的语言，为大家带来了一场精彩的讲座，同学们纷纷表示收获颇丰，意犹未尽。互动环节中，大家就自己感兴趣的问题积极提问，吴振强教授耐心细致地给大家答疑解惑，现场气氛热烈。本次生物论坛不仅丰富了我院研究生的课余生活，也使同学们了解了健康饮酒的知识，学习如何适度饮酒，科学饮酒。