Topic：The Functional Applications of Food Proteins Nanofibrils from a Physical Perspective

Speaker：Dr.Tonghui Jin

Time：AM 10:30-11:30, 7th March, 2025

Venue：Dongtang Hall, BuildingNo.13, Wushan Campus

Welcome all the teachers and students to attend!

About the speaker:

金桐辉博士，2023年获得苏黎世联邦理工学院食品科学与工程博士，2023至今在苏黎世联邦理工学院从事博士后研究，研究领域包括蛋白质纳米纤维及其应用、纳米孔及二维蛋白质检测、蛋白载酶平台、蛋白质液晶及AI视觉。近五年来在Advanced Materials，ACS Nano，NanoLetters，Journal of Membrane Science等国际期刊发表论文10余篇。