【作者】 张鼎华； 谭诺； 李嘉莉； 程亮； 申世飞

【机构】 华南理工大学公共管理学院； 华南理工大学地方风险治理研究中心； 清华大学公共安全研究院； 广州市动物卫生监督所中心实验室；

【摘要】 食品安全问题日益成为社会关注的焦点之一。在人民的基础饮食中,畜禽产品由于它的基础性和质量安全性,其安全问题必然对社会产生深远且广泛影响,已成为社会关注的重要对象和迫切需要解决的问题之一。以广州市养殖户涉嫌非法使用瘦肉精的个案为基础,应用公共安全三角形框架,对食源性畜禽产品畜禽养殖环节、流通环节、屠宰环节、消费环节进行突发事件本体、灾害要素以及承灾载体的分析,并构建食源畜禽产品安全的事件链。最后通过三角形框架中的应急管理边,探讨政府及相关部门有效应对突发食源性畜禽产品安全事件的应急管理策略。 

【关键词】 食品安全； 食源性畜禽； 三角形框架； 事件链； 应急管理； 

【基金】 广东省科技计划研究项目“信息科技创新在广东省社会稳定和应急管理的应用及发展对策的研究”(2013B070207001);中央高校基本业务费项目“基于仿真的沿海城市灾害连锁反应下公众群体行为建模及政府辅助决策的研究”(x2gg D2152410);广州城市管理研究联盟课题“大数据在城市治理中的智能化运用与研究”(x2gg D8150010)