2026年9月22日下午，在中山市“百千万工程”指挥办的协调和南朗街道崖口村的大力支持下，我系李沐纯教授与陈木龙副书记共同带队，依托《旅游经济学》课程，组织25级同学前往中山市南朗街道崖口村开展课程思政实践教学。
下午两点，师生一行抵达崖口村。秋日的崖口，2000多亩连片稻田正值抽穗期，绿浪翻滚。
同学们首先来到崖口村大礼堂。崖口村党委书记谭锦鹍热情接待了师生，带领大家参观村史馆。谭锦鹍书记向同学们介绍，崖口从“一碗煲仔饭”起步，到“一杯咖啡”留客，再到“一村两制”托底，走出了一条独特路径。2017年，谭书记的一次偶然尝试，让一碗蟹膏煲仔饭在社交媒体刷屏，崖口村初尝流量甜头，煲仔饭一条街慢慢发展起来。2021年车尾箱经济兴起，谭书记主动把档主请到东堤，“海风+日落+咖啡”成为大湾区年轻人的新潮流。2022年，返乡青年谭伟政把自家院子改成崖口第一家稻田咖啡馆OldBoy Coffee，用富硒大米推出“米乳拿铁”，一年营收超百万元；台湾姑娘庄梓宁也在稻田边开起“禾悦咖啡”。如今，崖口已吸引176名返乡创业青年，2025年游客量达637万人次。
图1：谭书记向师生一行介绍崖口村的发展历史
谭书记说，崖口最独特的密码是“一村两制”：2000多亩水稻田不分到户，由13个生产队统一经营、按劳分配，村民可自由外出打工、开店创业。这套制度源于1980年代初的民主抉择，当时青壮年外流，单家独户无力耕种，也难完成粮食征购任务，在老村支书的带领下，村民大会讨论几天几夜，最终决定不走“大包干”之路，保留集体生产，用集体经济为弱者兜底，给强者留足市场空间。40多年过去，这反而成了崖口文旅崛起的核心竞争力：2000多亩连片稻田完整保留，没有被厂房和宅基地切割，在大湾区城市群中绝无仅有。
图2：谭书记向同学们介绍崖口村的“独特密码”
观看完村宣传片之后，谭书记还向同学们介绍了2008年被列入国家级非物质文化遗产名录的崖口飘色，这项国家级非遗项目源于唐代“耍菩萨”民俗，，每年农历五月初六，飘色巡游队伍穿行于青绿稻浪之间，已成为崖口最动人的文化名片。同学们驻足观看展陈中的飘色头牌、罗伞彩旗等，感受着非遗传统民俗的独特魅力。
图3：同学们在村史馆观看宣传片
随后，师生们沿着“旧电厂工坊—绿皮火车民宿—稻田咖啡—煲仔饭一条街—东堤海岸”的路线实地考察。
在JANLU简庐电厂工坊，主理人杨总向同学们详细介绍了这座旧电厂的改造故事。1957年由澳门乡亲捐赠设备建成的旧电厂，如今保留了6台老式发电机，改造成集咖啡、面包、工业遗存展示于一体的特色空间。同学们纷纷向杨总提问，现场交流热切。杨总说：“没有文化的空间留不住人。”这句话引发同学们对旅游产品文化附加值的深入思考。
图4：电厂咖啡主理人杨总向同学们介绍旧电厂的改造故事
图5：同学们与杨总交流互动
在“春天里”火车主题民宿，一列从哈尔滨运来的退役绿皮火车被改造为12间客房，每间配有独立小院和恒温泡池，车头成为下午茶区域。主理人刘总向同学们简要介绍了项目概况，“打造火车民宿，我想让更多的旅客留下来，享受这美丽的稻田景致，真正放松下来。”同学们走进车厢，感受“春运记忆”与“稻田风光”的碰撞。如今，崖口村已孕育出超150家咖啡馆和13间民宿，农文旅融合的道路越走越宽。
图6：同学们与刘总交流互动
此次中山崖口村之行，引发了同学们的深入思考。李沐纯教授引导大家认识到：崖口的成功，表面上是“村咖+流量”的故事，底层是“保护弱者、释放强者”的制度设计。她指出，旅游经济学不仅研究需求与供给、成本与收益，更要关注制度、公平与可持续发展。崖口案例生动诠释了“旅游业日益成为新兴的战略性支柱产业和具有显著时代特征的民生产业、幸福产业”的深刻内涵；同时，崖口的蝶变也正是广东“百千万工程”系统推动的成果。
图7：崖口村东堤市集
图8：崖口村金黄的稻田
同学们还了解到，崖口并非孤例。中山市正以“香山稻海”镇村片区组团为抓手，推动崖口、左步、冲口三村连片规划、资源互补。该片区依托孙中山故里旅游区的辐射带动，串联起3个省“百千万工程”典型村，坐拥稻田、山海景观，是中山市农文旅融合发展的先行区和核心展示区，三村共同打造农文旅融合先行区。这一“从单点出彩到组团出圈”的实践，让同学们对旅游产业融合与区域协同发展有了更直观的认识。
图9：崖口村春节期间的格桑花海
本次课程思政实践教学，是《旅游经济学》课程“以辩促学、以行促悟”的又一次延伸。通过走进中山崖口，同学们不仅验证了课堂所学的旅游需求弹性、旅游乘数、产业融合等理论，更在真实场景中理解了制度、公平与效率的辩证关系。正如李沐纯教授在总结时所说：“旅游经济学的终极关怀，不是冰冷的数字，而是人，如何让每一个普通人在旅途中遇见更好的自己，如何让每一片土地在发展中守住根与魂。”崖口的故事，正是这一理念的生动注脚。
（图/文：系学生会学创部）