基本信息(Basic Information)

姓名：郑钟强

Name：Zheng Zhong Qiang

职称：高级工程师

Title：Senior engineer

职务：副教授

Position：Associate professor

学院（系）：旅游管理系

Department：Tourism Management

电话：13802693371

Telephone：13802693371

电子邮箱：eczhqzheng@scut.edu.cn

E-MAIL：eczhqzheng@scut.edu.cn

个人简介

郑钟强，男，高级工程师，副教授。华南理工大学工学学士，香港理工大学酒店及旅游业管理理学硕士。历任企业、学校、政府部门、国有资产管理集团、上市公司等机构的管理工作。曾任中山市中糖集团副总经理，中山市糖纸工业成人中等专业学校校长（兼），中山市国资委企业管理科科长，中山公用科技股份有限公司（000685）董事长，中山市中汇投资集团有限公司总经理，中山公用事业集团股份有限公司（000685）代理董事长，中山旅游集团董事长，中山市旅游协会会长，中山市国资委副调研员。在食品与制糖工程、旅游与酒店管理、城市公用事业管理、企业管理、资本市场等多个领域拥有丰富的实践经验和管理成果。主持或参与完成制糖工程科研项目5项，参与完成潮州市全域旅游发展总体规划等旅游规划。在《甘蔗糖业》等刊物发表制糖专业论文10篇，在《旅游学刊》等刊物发表旅游和酒店专业论文4篇。主讲《国际酒店业战略管理》、《旅游与酒店业发展现状与趋势研讨》课程，参讲省级精品课程、国家级一流本课课程《酒店管理原理》MOOC课程。2014年7月起任华南理工大学经济与贸易学院副教授，现任华南理工大学旅游管理系副教授。

教育经历

1983年 华南理工大学化学工程二系制糖工程专业，工学学士

2014年 香港理工大学酒店与旅游管理学院，理学硕士

1999年 新加坡国立大学短期进修

2005年 中央党校短期进修

2005年 国家行政学院短期进修

2007年 澳大利亚墨尔本大学短期进修

2008年 中山大学企业高管EMBA培训

工作经历

1983-2002年 国营中山糖厂（中山市中糖集团有限公司）高级工程师，副总经理

1998-1999年 中山市糖纸工业成人中等专业学校 校长（兼）

2002-2003年 中山市公有企业管理局 企业管理科科长

2003-2008年 中山公用事业集团有限公司 副董事长

2004-2008年 中山公用科技股份有限公司（000685） 董事长

2008-2010年 中山市中汇投资集团有限公司 总经理

2010-2010年 中山公用事业集团股份有限公司（000685） 代理董事长

2010-2013年 中山旅游集团有限公司 董事长

2010-2013年 中山市旅游协会 会长（兼）

2013-2013年 中山市国有资产监督管理委员会 副调研员

2014年-- 华南理工大学经济与贸易学院、华南理工大学旅游管理系 副教授

研究领域

企业战略管理

旅游与酒店管理

主讲课程

国际酒店业战略管理

旅游与酒店业发展现状与趋势研讨

省级精品课程、国家级一流本课课程《酒店管理原理》MOOC（参讲）

科研成果

A.食品与制糖工程

高离子澄清剂G409应用于赤砂糖回溶糖浆处理的研究，1987年省级鉴定（参与）

吸滤机洗布水处理与闭路循环使用，1989年市级鉴定（主持）

糖用脱色剂的研制及其应用，1992年部级鉴定（参与）

糖用交换纤维脱色新技术的研究，1993年省级鉴定（参与）

滤清汁气浮清净工艺技术，1993年省级鉴定（主持）

B.旅游规划

潮州古城旅游发展总体规划及5A级景区提升规划（2015）（参与）

潮州市全域旅游发展总体规划（2018-2030）（参与）

发表论文

A.食品与制糖工程专业论文

饱和渗透的几个参数及简单测算，甘蔗糖业·制糖分刊，1986年第3期

甘蔗糖厂粉煤灰的浮选与综合利用，甘蔗糖业·制糖分刊，1987年第3期

果葡糖浆生产的发展与国内前景，甘蔗糖业·制糖分刊，1988年第2期；淀粉与淀粉糖，1988年第3期（转载）

吸滤机洗布水的处理与闭路循环使用，甘蔗糖业，1989年第6期

压榨饱和渗透实践问题探讨，四川制糖发酵，第15卷（总第60期）

滤清汁气浮清净工艺的研究，甘蔗糖业，1994年第1期

炼糖生产技术的改进，广东省制糖学会第11届年会论文选集

低纯度原料亚硫酸法生产优级糖，广东省制糖学会第12届年会论文选集

赤砂糖处理工艺探讨，全国甘蔗糖学会·广东省制糖学会联合年会论文选集

B.旅游与酒店管理专业论文

酒店前厅服务质量影响因素研究，旅游学刊，2014第10期

社会网络视角下的旅游规划决策研究--以潮州古城为例，旅游学刊，2016第12期

旅游场域中古城旅游社区的空间生产研究--基于列斐伏尔的空间生产理论视角，旅游学刊，2019年第12期

乡村旅游驱动下“第六产业”提升乡村活力，中国社会科学报，2019年9月20日第7版

奖誉

1988年，广东省高教系统先进工作者

1990年，中国食品工业协会淀粉专业协会第一届优秀学术论文

1990年，中山市新长征突击手

1991年，国家星火奖三等奖：高离子澄清剂G409在糖厂的应用研究

1992年，中山市科技金菊奖

1992年，广东省第一轻工业厅1981-1991年科技先进工作者

1993年，中山市优秀青年

2011年，中山市纪念辛亥革命100周年先进个人

2012年，华南理工大学杰出校友

2018年，《酒店管理原理》课程获广东省省级精品课程

2020年，《酒店管理原理》课程获国家级一流本科课程

2021年，第六届“尖烽时刻”全国酒店管理模拟大赛三等奖（优秀指导教师）

2022年，第七届“尖烽时刻”全国酒店管理模拟大赛二等奖（优秀指导教师）