在这特殊的抗“疫”时期，同学们除了需要做好基本的防护措施，还要提高自身的免疫力。这便显示出吃得营养、吃得健康的重要性。因此，食品科学与工程学院于2020年5月8日至5月26日举办了“食”分营养——家乡菜食谱设计活动，让同学们在吃得“食”分营养的同时，可以关注并且宣传家乡的美食文化。
这次活动中，同学们根据家乡食材的特点精心设计出营养丰富，健康美味的菜谱。设计的菜品有荤菜、素菜，有面食类、甜点类，煎、炸、炖、煮花式繁多，搭配丰富，营养均衡。同学们不单设计菜谱，而且亲自实践操作，完美地呈现自己的作品。更有意义的是这些食材背后的故事，它们有些是民族特色，有些是待客佳品，有些是家常必备，有些更是代表着家乡的味道。有同学表示“家乡的牛肉火锅是他心心念念的味道，是召唤他回家的味道。”可以说这次的活动，不仅让同学们沉浸于美食文化，还丰富了食品营养知识，使课余生活更有趣。
当然这次活动的顺利进行离不开评委老师的指导和各位同学的参与。此次评选采用大众投票（40%）和评委打分（60%）相结合的方式。经过各位评委的打分和一轮线上投票后，最终获得一等奖厨神称号的是连沐霖同学，获得二等奖厨王称号的有谢静蓉、王露、陈一鸣同学，获得三等奖厨艺大师称号的有迟佳琪、常方圆、冯泳钰、李海珍、何敏同学。韩雪婷、方天行、莫泳怡、赵碧荷、刘雨齐、李意璇、张英静、陈佳伶、潘倩倩、刁思颖、史一白、宋亚欣、蔡碧芳、钟俊、梁辰、李珊同学获得参与奖。
希望借这次的家乡菜食谱设计活动的契机，可以引导大家关注家乡的美食文化，体会中国饮食文化的博大精深！
图/参赛者
文/新闻部梁焕茵
