为了帮助食品科学与工程学院（以下简称“我院”）2019级本科生充分了解不同学习方向的培养计划与专业分流的相关知识，使学生更清晰地对未来做出规划，明确自己的目标，选择自己的专业，我院在2020年5月16日8：00至12：00，14：30至17：00于腾讯会议举行食品科学与工程学院2019级本科生专业分流宣讲会。参加此次会议的嘉宾有：食品科学与工程学院党委书记谭志伟老师、院长曾新安老师、党委副书记李昀老师、副院长李晓玺老师、副院长娄文勇老师、赵谋明老师、刘冬梅老师、余以刚老师、许喜林老师、游丽君老师与张斌老师；广州达桥食品设备有限公司总经理杨李益；广州海关技术中心研究员李志勇；食品科学与工程学院2016级优秀本科生杨韵仪、潘芷君、肖兰芳。
该会议由刘冬梅教授主持，以从对分流方案总体介绍到对各研究方向的典型课题具体讲解，最后统一回答学生疑惑的流程进行。在此次会议中，参讲嘉宾们就各方向的先进成果，或介绍世界前沿技术进展，使学生对食品行业未来的发展方向有广泛的认识，或具体阐述相关内容，帮助学生对食品创新有准确的了解。
首场为食品科学与工程专业宣讲。宣讲中，曾新安教授概括了近年食品行业的发展风潮，展示了科学家们为食品口感、营养的改善做出的种种突破。他强调：“今年开始是5G时代，是物联网的时代。区块链技术兴起，智能化工具正在逐步取代传统工作，这对食品行业而言是前所未有的机遇与挑战。”之后，赵谋明教授和杨李益经理介绍了“多功能肽与保健食品的开发”与“水果剥皮机的发明”，展示了食品科学与工程对日常生活的影响，让人们意识到食品科学与人们密切相关。其中，杨李益经理表达出对华南理工大学食品科学与工程学院深深的认可，他说：“华工食品圆了我的大学梦！华工食品圆了我的求知梦！华工食品圆了我的创业梦！”他的呼声号召华工食品学子坚定地面向未来。
在营养与健康方向宣讲中，娄文勇教授，蔡良平副总经理分别从营养学技术领域和营养产品市场领域分析了食品营养与健康相关产业在未来的发展趋势，强调了食品营养学的重要性。娄文勇教授在讲述营养因子时，对营养因子在今后的演变做出探索，他指出：“多样化和精准化是营养因子发展的方向。”张斌副教授也以植物性食品作为切入点，对人体的营养需求进行探讨，并展示了相关研究。
在食品质量与安全的会议中，余以刚教授、许喜林副教授针对我国对食品安全的预防和把控做出全面性的概括，讲述了食品安全的未来与挑战，强调了食品安全对食品行业的重要性。他们指出：食品安全是食品行业的舵手，是食品行业的命脉。李志勇研究员也着重介绍了我国食品安全进出口治理体系，以葡萄酒进口为例，对我国食品国际贸易交流中的安全性问题做出分析。
在每场会议的最后，2016级本科生杨韵仪、潘芷君、肖兰芳分别总结不同分流方向的学习内容，并对食品学院学生的学习方式、思考方式以及大学应注意的事项给予建议。
这次会议中，学院邀请了食品领域的杰出学者、企业家为学生带来建设性的指导意见，指明未来的方向，树立起学科优秀榜样。同时，嘉宾们精彩的演讲让学生接触到世界前沿技术，赋予他们更宽广的视野，使学生们对未来雄心勃勃。通过此次会议，即将面对专业分流的2019级本科生也收获颇丰，相信他们一定对食品专业有了新的理解，能够做出适合自己的选择。
图/文 新闻部卢伟龙
