为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，积极响应团中央暑期“三下乡”号召，华南理工大学食品科学与工程学院“普食安·向党行”实践团队在研究生辅导员田老师的带领下于8月19日赴揭阳市揭东县锡场镇潭王村蓝康红军小学，开展新时代文明实践助力乡村振兴活动。
到达当天，潭王村书记及红军小学校长、主任等人热情地接待了志愿者团队，带领团队参观了谦受公祠、藏龙阁、红色长廊以及红色主题公园。在红色长廊中，王书记向志愿者们详细地介绍了潭王村党支部响应党的号召，从一步步建立、扩大、乃至参与新时代的建设中，所发挥的举足轻重的作用。漫步于长廊，一幅幅历史的画卷在面前打开，志愿者们深刻地感受到先驱们自强不息、敢为人先的革命精神和舍家为国的情怀。历史值得铭记，精神更需要传承和弘扬，志愿者们应怀有坚定的信仰和艰苦奋斗的精神，砥砺前行，投身于新时代文明建设中。
图为柯主任向志愿者介绍谦受公祠的历史 图为孩子们在做色素吸附实验
8月20日，志愿者们在潭王村蓝康红军小学开展食品安全重要性知识讲座，向学生讲解对学校中常发生的食物中毒事件及起因，如四季豆皂素、发霉作物中的黄曲霉毒素、发芽土豆中的龙葵素等引起的中毒。课上，志愿者们还讲授了关于食物安全事故的防范要点，学生认真听讲并踊跃回答了生活中保障食品安全的措施，足见他们对食品安全的重要性具有一定的了解。为了加强学生对于食品相关知识的理解，提升其实践动手能力，志愿者们随后利用生活中四种常见的饮料来开展色母片吸附色素实验。实验过程中，学生们迫不及待，在指导下参与实验，亲自见证饮料中添加的色素被吸附的全过程，认识到人工色素和天然色素的辨别的简单方法。
图为志愿者在给孩子们上课
纵观两日的活动，志愿者团队深入地了解到潭王村党支部的发展历程，更加坚定了帮助乡村振兴和文明建设的决心。在本次开展的食品相关的知识讲授过程中，志愿者们结合自身的专业优势，加深孩子们对日常食品安全事故的认识。同时志愿者时寓教于乐，将知识融入到课程实验中，不仅锻炼了孩子们的实践能力，体验到自己追求真理的乐趣，而且将学到的食品知识与日常生活紧密联系，从而提高了孩子们的食品安全防范意识。
志愿者团队将继续围绕食品安全与营养开展调研、知识讲授和相关的小实验，最后预祝今后的活动顺利进行。
图为志愿者团队和孩子们的合照
通讯员 刘嘉盈 李秋锦 周晓莉
