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基本信息
齐军茹

学  位   博士

导师情况   硕导、博导

研究方向  蛋白物性修饰、功能性多糖制备与应用

联系电话   020-87114262

Email     jrqi@scut.edu.cn

通讯地址   广州市天河区五山路381号华南理工大学麟鸿楼蛋白中心311



个人简介

  齐军茹,女,1977年8月生。2004年毕业于华南理工大学食品科学专业获博士学位。2015年晋升为教授,博士生导师。2012.07-2013.07赴美国Rutgers大学食品科学部访问学者深造一年。2014年评为“千百十人才培养工程”培养对象。目前是, J Agric Food Chem., Food hydrocolloids, Food Res Int.等多个国际期刊的审稿人。

  多年来 在蛋白多糖共价复合反应生成功能性大分子等蛋白物性修饰、农产品副产物中功能性多糖的提取分离等方面进行了较系统和深入的研究,形成了一定的特色。先后主持2项国家自然科学基金,1项青年基金(31000758,2011-2013)和1项青年-面上连续资助(31370036,2014-2017),主持多项省部级项目及企事业单位委托项目。主要参与国家自然科学基金、科技部"十二五"国家科技支撑计划及科技部863 计划重点项目等5项。至今在专业刊物上发表研究论文80 余篇,其中SCI 论文40余篇,EI 论文15 篇,申请发明专利16 项,已授权10项。2010 年学术论文获得美国油脂化学学会ADM 优秀论文奖。



科研项目

主持项目:

1.   国家自然科学基金:大分子拥挤环境下蛋白分子构型变化模式及与多糖的Maillard反应机制,31370036

2.  国家自然科学基金:大分子拥挤环境下多糖对蛋白分子修饰及共价复合机制研究,31000758

3福建省区域重大科技项目:农产品加工废弃物提取生物技术研究与开发,2001N3008

4 中央高校基本科研业务费重点项目:基于大豆球蛋白和多糖的核壳结构纳米凝胶构建及表征,D2154320

5中央高校基本科研业务费重点项目:大分子拥挤环境下糖肽复合机制研究,D2115850

6中央高校基本科研业务资助项目:大分子拥挤环境下蛋白质与多糖的Maillard反应机制,20092M0145

7企事业单位委托项目:应用膜分离技术分级制备不同分子量大豆多糖的研究,F3120060

8企事业单位委托项目:副产物深加工中蛋白质物性修饰技术,D8093660

9广东省自然科学基金:液相体系蛋白质与多糖共价复合物生成机理及其界面行为,B6050680

参与项目:

1国家高技术研究发展计划(863计划)重点项目:特殊人群食品(中老年、婴儿)品质改良专用蛋白配料关键技术研究,B1130400

2科技部国家支撑计划项目:抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化开发,B1120530

3科技部国家支撑计划项目:特殊病理时期营养功能食品专用配料的高效制备关键技术研发,2012BAD33B10-2

4农业部公益性项目:大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范,B1130320

5国家自然科学基金:蛋白/多糖复合冷致凝胶微结构控制及输送特性研究,B5100640


学术论文

1Qi JR*, Yang XQ, Huang Q R . Fabrication and Characterization of Stable Soy beta-conglycinin-Dextran Core-Shell Nanogels via a Self-assembly Approach at the Isoeletric Point, J. Agri. Food Chem,63(26):6075-6083 (I区 Top IF 2.906).2015.

2Weng JY, Qi JR*, Yin SW, Wang JM , Yang XQ. Fractionation and characterization of soy b-conglycinin–dextran  conjugates via macromolecular crowding environment and dry heating, Food  Chemistry,196(4):1264-1271 (II区 IF 3.901). 2016

3Liu QR, Qi JR*, Yin SW, Yang XQ. The influence of heat treatment on acid-tolerant emulsions prepared from acid soluble soy protein and soy soluble polysaccharide complexes, Food Research International , (II区Top IF 2.414).2016

4Zhang X , Qi JR*, Li  KK , Yin SW , Wang JM , Yang  XQ,Characterization of soy β-conglycinin-dextran conjugate prepared by Maillard reaction in crowded liquid system,Food Research International,49, (2), 648–654. (II区 IF 3.005). 2012.

5Zhuo, XY,  Qi JR*, Yin SW, Yang, XQ, Huang, LX. Formation of soy protein isolate-dextran conjugates by moderate Maillard reaction in macromolecular crowding conditions. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (2), 316-323. (II区 IF 1.759). 2013.

6Qi JR*, Yang XQ, Liao JS. Improvement of functional properties of acid-precipitated soy protein by the attachment of dextran through Maillard reaction,International Journal of Food Science and Technology, 44:2296-2302 (Ⅲ区 IF 1.24) .2009.

7Qi JR*, Yang XQ, Liao JS. Formation of Acid-Precipitated Soy Protein -Dextran Conjugates by Controlled Maillard Reaction in Liquid Systems,International Journal of Food Science and Technology, 45, 2573–2580 (Ⅲ区 IF 1.24) .2010.

8Zhu JH, Yang XQ ,Qi JR*, & Zhu DH . Effect of transglutaminase on the functional properties of GDL(glucono-delta-lactone) cold-set soybean glycinin gel,International Journal of Food Science and Technology, 46, 963–971 (Ⅲ区 IF 1.24) .2011.

9齐军茹*,卓秀英,杨晓泉。液相体系中大豆分离蛋白-葡聚糖复合物的制备及机理探讨,华南理工大学学报,2011,39,99-104 (EI)

10齐军茹*,卓秀英,杨晓泉。大分子拥挤体系下葡聚糖对SPI的共价修饰, 华南理工大学学报,39,99-104.2011. (EI)

11  Zhu,JH,Yang,XQ, Qi JR(齐军茹) *, Effect of sulfate- and carbonyl- polysaccharides on quality characteristics of tofu, Advanced Materials Research, 11,396-398:1680-1683.2011. (EI)

12张曦,齐军茹*,杨晓泉。葡聚糖对大豆7S球蛋白的物性修饰, 化工学报, 63, 2181-2186. 2012. (EI)

13翁静宜,冯纪璐,康燕辉,齐军茹*,杨晓泉,多糖的共价键合对7S球蛋白凝胶性能影响,化工学报, 2014,(12):5075-5081.(EI)


获奖

1.南方米粉制品品质改良及安全生产关键技术研究,2012.2广东省科技厅科技成果奖

2.An Improved Isolation Method of Soy b-Conglycinin,2010.9,美国油脂化学协会优秀论文奖


教授

联系方式

学院办公室:020-87113126
科研工作:020-87114218
教务工作:020-87110738
实验室管理:020-87113034
本科学工:020-87113037
组织人事:020-22236011