珠海特报客户端７月２８日讯 40年前，导演谢添在珠海西区拍摄了一部电影《甜蜜的事业》；40年后的7月28日，华南理工大学的科研团队宣布：我国首款低升糖指数蔗糖研制成功，并在富山工业园实现量产。经广东省医学实验动物中心、中山大学国家药物临床试验机构和糖尿病人临床试验认证，糖尿病人可正常食用该款低升糖指数蔗糖。
在当天举办的低升糖创新成果发布会暨广东省低升糖健康食品工程技术研究中心揭牌仪式上，华南理工大学国家特色健康食品国际科技合作基地主任扶雄，以低升糖创新成果研发团队首席科学家的身份，向外界透露整个研发过程。
揭牌仪式
华南理工大学国家特色健康食品国际科技合作基地主任扶雄介绍该成果的研发过程
珠海西区曾盛产蔗糖。《甜蜜的事业》以此地为景，讲述了一心扑在甘蔗芽片育秧试验上的蔗农唐二叔的故事。时至今日，这一产业在该地区已难觅踪影。不过，华南理工大学中美功能糖合作研发中心的专家们，看中了这块热土。该中心从2002年开始研发，主要参与人员包括：华南理工大学教授扶雄、于淑娟和国际食品科学院院士、美国康奈尔大学终身教授刘瑞海等十多名科研人员。
据介绍，甘蔗富含多酚类抗氧化活性物质，抗氧化活性是高抗氧化活性水果蔬菜蓝莓的11倍、菠菜的21倍。扶雄表示，“一直以来，由于制糖技术的限制，可以保留甘蔗的糖分，却无法对甘蔗多酚等多种活性物质进行有效的保存和稳定。”在十余年的研究过程中，研究人员首次探明甘蔗多酚协同蔗糖钙调控血糖指数机理，并攻破了无硫绿色制糖新工艺、高科技减盐减钠等关键技术。其中，研发人员攻破的高值化糖品绿色加工关键技术及应用，获广东省技术发明一等奖。
厂商向市民介绍该款低升糖指数蔗糖产品
糖尿病患者可以吃糖，这是不是真的？
扶雄介绍，低升糖指数蔗糖目前已经过广东省医学实验动物中心采用国家《保健食品检验与评价技术规范》进行的急性经口毒性试验，检测结论为无毒；通过中山大学国家药物临床试验机构的正常人群和糖尿病人临床试验认证，以及正常人群临床试验结果表明，低升糖指数蔗糖属于低升糖指数食物；糖尿病人的临床试验结果表明，添加低升糖指数蔗糖的早餐，对2型糖尿病患者空腹血糖、餐后2小时血糖及胰岛素指标均无显著影响，说明糖尿病人可正常食用。
厂商向市民介绍该款低升糖指数蔗糖产品
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目前，我国糖尿病患病者达1.14亿人，居全球首位，约5亿人为高血糖（糖尿病前期）人群。低升糖指数蔗糖为糖尿病患者带来了福音。
