春季是诺如病毒的高发期,据食药监部门通报,最近已有两所高校出现诺如病毒疫情。为进一步加强饭堂从业人员对诺如病毒的防控力度、普及病毒防治知识,自3月7日起,饮食服务中心组织全体员工开展诺如病毒感染的防控知识专题培训。培训分部门进行,保证全员受训,以保障培训效果。

培训主要针对近期诺如病毒的传播情况,向全体员工重点讲解了诺如病毒的临床症状、传播途径以及预防方法,并督促员工严格按照ISO22000食品安全管理体系的要求,保障食品安全。各饭堂严格落实餐饮服务食品安全操作规范,重点做好晨检、洗手消毒记录工作,做好生产场所的清洁消毒工作,严格按要求制作和储存食品,区分原材料、半成品及成品食用工具。专题培训后,对全员进行试题考核,让大家能熟记诺如病毒的防控流程,防患于未然。

安全工作是饮食服务中心各项工作的基础。近期,饮食服务中心高度重视安全生产工作,通过签订安全责任书、ISO22000食品安全管理体系复审,狠抓食品安全防控工作。下一步,将继续开展安全生产月主题活动、每月食品安全全员学习等措施全面提高员工的安全生产意识,警钟长鸣,保障饭堂各项工作稳定地开展。(图/文 饮食服务中心张茵)