饮食服务中心面点加工部的中秋月饼新鲜出炉罗咯！今天带大家一起亲眼见证月饼制作的全流程，十几道纯手作工序下来，当热气腾腾香喷喷的月饼出炉时，捧在手里咬上一口，心里满满都是幸福感。“这十多年以来，我们都坚持手工制作月饼，因为手手传心，华工专属的味道，是别人复制不了的”面点加工部杜经理自豪的说。
面点加工部制作的每一只月饼都精选上等的馅料，白莲、红莲、火腿五仁、豆沙、黑芝麻、板栗、绿豆等。
面点加工部制饼技艺，将油水混合、和月饼皮、制团、捏馅心、皮馅结合、压型……十余道传统手作工序一气呵成，再经大炉精致烘烤约15分钟，出炉的月饼只只馅香四溢，可口不黏牙，真真是机器制作的月饼无法比拟的。这就是传统心口相传的月饼制作工艺，成为面点加工部月饼受人喜爱的法宝。
下面小编经过严格消毒程序，带大家深入面点加工部操作间揭秘这传统的手作工序：
第一步.做月饼皮
▲将糖浆、油、水、月饼皮粉按比例调和，用“洪荒之力”揉和均匀成团，切成大小相同的份量。
第二步.捏馅心
▲月饼好不好吃，最最关键的就是馅心。面点加工部严格精选优质蛋黄，蛋黄加馅料每个都要刚好达到五十克标准，每一颗馅心都要精准过秤。
第三步.皮馅结合
▲馅料捏好，下一道工序就是包月饼皮了，师傅们都是无影手，一压一捏一揉一转，将月饼皮均匀地包裹在馅心外层，别小看这小小的动作，最终成型月饼皮是否完整就看师傅这一步骤。
第四步.倒模
▲将未成形的月饼团放入模具中，一压一翻，一盘子黑芝麻月饼瞬间来咯。
第五步.扫蛋液
▲烘烤前师傅为月饼扫上蛋液，为月饼披上金黄的外衣。
第六步.烘烤
▲师傅抬起整盘的月饼，双手一翻，一盘月饼整整齐齐码进了烤盘，被推进烤箱烘烤大约15分钟。
第七步.出炉
▲噔灯登凳……馅香四溢、美味可口的面点加工部月饼出炉咯，大家闻到华工专属的味道了吗?
第八步.包装
▲月饼君一只只排着队穿上包装，期待着与大家相见哦！
【面点加工部月饼】
代代传承，传统手工精制，名扬华工。
华工月饼，只选上等材料，低油低糖。
皮薄馅香，确实老少咸宜，营养健康。
后勤处饮食服务中心面点加工部2016年月饼供应
加头装（4个装） | 单价（元/盒） |
精装纸盒 | |
双黄白莲月 | 110 |
双黄红莲月 | 110 |
单黄白莲月 | 102 |
单黄红莲月 | 102 |
火腿五仁月 | 110 |
迷你装（８个装） | 单价（元/盒） |
精装纸盒 | |
火腿五仁月 | 118 |
什锦迷你装(8个装) | 单价（元/盒） |
精装纸盒 | |
什锦迷你月 | 110 |
订购热线：13600023895 杜经理