油脂是人体必需的膳食营养要素之一，也是身体的能量来源。随着社会经济发展，饮食方式的改变，膳食过程中的人体摄入油脂过量，导致心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性代谢综合症的产生。

      不少爱美人士为了瘦身，都在进行低脂饮食，甚至杜绝脂肪摄入。但其实盲目不吃脂肪，也会给身体带来危害。科学地摄入脂肪对健康至关重要。

在第111个“三八”国际妇女节来临之际，校女职委特别邀请食品学院的王永华教授做《油脂营养与健康》的线上讲座。向大家介绍油脂分子的营养价值及对人体健康的意义，了解常用食用油的营养价值、潜在风险，并介绍新型的健康油脂——甘油二酯油的优点及食用方法等。不少老师听完王教授的讲座，对甘油二酯油的功效十分感兴趣，纷纷提问，线上互动热烈。

王永华教授与线上听众互动

王永华教授是华南理工大学食品科学与工程学院的酶工程与油脂工程专家，长江学者特聘教授、国家杰出青年、“万人计划”科技创新领军人才、广东省先进女职工、广东省五一劳动奖章获得者，新近又荣获“全国三八红旗手”称号，实属科研创新创业的巾帼典范。